隱士將出山，卜卦換盤(pán)纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：牛肉500克，五香粉2茶匙，洋蔥2個(gè)，醬油2勺，鮮雞汁少許；
制作過(guò)程：第一步，牛肉切成小塊，用清水沖洗干凈，控水后，將牛肉放入在料理機(jī)中打成肉泥，放入在碗中，加上2勺清水，朝著一個(gè)方向攪打均勻；
第二步，接著再向其中加上點(diǎn)食鹽、醬油和五香粉，充分拌均勻，最后放入2勺食用油，將其拌均勻腌制一會(huì)，洋蔥2個(gè)，剝?nèi)ネ鈱拥母善ぃ?/p>
第三步，將洋蔥餡切成絲，然后再剁成小碎丁，放入在牛肉餡中，攪拌均勻，加上一點(diǎn)點(diǎn)鮮雞汁，拌均勻，餡料便做好了；
第四步，面粉中分次少許加入清水，用筷子攪拌成絮狀，揉成一個(gè)如同耳垂一般軟的面團(tuán)，蓋上保鮮膜松弛一會(huì)，移至在案板上整理成餃子皮；
第五步，將其捏成餃子狀，在鍋中添上水，燒開(kāi)后，逐個(gè)下入餃子，經(jīng)過(guò)三點(diǎn)三開(kāi)后，餃子煮熟了就可以出鍋。
小編總結(jié)：洋蔥中有著“菜中皇后”的美稱，其中含有豐富的殺菌素和大蒜素，對(duì)于預(yù)防感冒、增強(qiáng)免疫力等都有非常好的幫助，另外其中含有的辣素，又有著非常好的助消化功效，防止積食，家里的大人和小朋友都可以放心吃，在初秋8月，我便常會(huì)用洋蔥搭配牛肉入餡做餃子，鮮香味美，咬一口滿嘴都是汁，這樣的餃子比飯店賣的還要香，給孩子經(jīng)常吃身體也會(huì)非常棒，在牛肉餡中加上點(diǎn)洋蔥，入餡做的餃子吃著不會(huì)讓人感覺(jué)膩味，每次上桌我都能連著吃20個(gè)，特別過(guò)癮。
1、牛肉餡中加上點(diǎn)清水，是為了讓牛肉餡更加飽滿多汁，不容易會(huì)發(fā)柴，另外最后加上點(diǎn)食用油，則是為了鎖住其中的水分，牛肉餡的口感會(huì)特別嫩滑，其中的調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人的口味搭配；
2、洋蔥不用剁得太細(xì)了，稍微帶點(diǎn)顆粒感，整體的口感會(huì)更加豐富些，因?yàn)橛醒笫[的加入，所以不需要再放大蔥了，洋蔥和肉餡的搭配，不僅可以幫助提升口感，而且還能壓制肉餡中的腥味，比料酒好多了；
3、煮餃子的時(shí)候，記得要開(kāi)水下鍋，待鍋再次煮開(kāi)后，點(diǎn)入小半碗的涼水，再次煮開(kāi)再次點(diǎn)水，這樣做可以防止餃子一直在高溫下膨脹，便可防止其破皮。
如果你認(rèn)為這款洋蔥牛肉餡餃子的做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來(lái)學(xué)習(xí)，或者是將其分享給更多需要的人！
