隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：牛肉500克，五香粉2茶匙，洋蔥2個，醬油2勺，鮮雞汁少許；
制作過程：第一步，牛肉切成小塊，用清水沖洗干凈，控水后，將牛肉放入在料理機中打成肉泥，放入在碗中，加上2勺清水，朝著一個方向攪打均勻；
第二步，接著再向其中加上點食鹽、醬油和五香粉，充分拌均勻，最后放入2勺食用油，將其拌均勻腌制一會，洋蔥2個，剝?nèi)ネ鈱拥母善ぃ?/p>
第三步，將洋蔥餡切成絲，然后再剁成小碎丁，放入在牛肉餡中，攪拌均勻，加上一點點鮮雞汁，拌均勻，餡料便做好了；
第四步，面粉中分次少許加入清水，用筷子攪拌成絮狀，揉成一個如同耳垂一般軟的面團，蓋上保鮮膜松弛一會，移至在案板上整理成餃子皮；
第五步，將其捏成餃子狀，在鍋中添上水，燒開后，逐個下入餃子，經(jīng)過三點三開后，餃子煮熟了就可以出鍋。
小編總結(jié)：洋蔥中有著“菜中皇后”的美稱，其中含有豐富的殺菌素和大蒜素，對于預防感冒、增強免疫力等都有非常好的幫助，另外其中含有的辣素，又有著非常好的助消化功效，防止積食，家里的大人和小朋友都可以放心吃，在初秋8月，我便常會用洋蔥搭配牛肉入餡做餃子，鮮香味美，咬一口滿嘴都是汁，這樣的餃子比飯店賣的還要香，給孩子經(jīng)常吃身體也會非常棒，在牛肉餡中加上點洋蔥，入餡做的餃子吃著不會讓人感覺膩味，每次上桌我都能連著吃20個，特別過癮。
1、牛肉餡中加上點清水，是為了讓牛肉餡更加飽滿多汁，不容易會發(fā)柴，另外最后加上點食用油，則是為了鎖住其中的水分，牛肉餡的口感會特別嫩滑，其中的調(diào)味料可以根據(jù)個人的口味搭配；
2、洋蔥不用剁得太細了，稍微帶點顆粒感，整體的口感會更加豐富些，因為有洋蔥的加入，所以不需要再放大蔥了，洋蔥和肉餡的搭配，不僅可以幫助提升口感，而且還能壓制肉餡中的腥味，比料酒好多了；
3、煮餃子的時候，記得要開水下鍋，待鍋再次煮開后，點入小半碗的涼水，再次煮開再次點水，這樣做可以防止餃子一直在高溫下膨脹，便可防止其破皮。
如果你認為這款洋蔥牛肉餡餃子的做法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是將其分享給更多需要的人！
