第五步，再次將其煮開后，繼續(xù)小火悶一會，然后重新取一個雞蛋打散，蛋液淋入在開水鍋中，將其煮開后，加上點食鹽調(diào)味，最后撒上蔥花做點綴便可。

小編總結(jié)：西紅柿疙瘩湯深受北方人的喜歡，尤其我家更是隔三差五便會做，有菜有蛋又有主食，早餐吃亦或是晚餐吃都是不錯的選擇，營養(yǎng)美味耐餓性還強，其實做西紅柿疙瘩湯最為重要的便是疙瘩的調(diào)制，大家掌握好了方法技巧，做好的西紅柿疙瘩湯不僅是好喝，而且看上去也美觀，西紅柿本身的營養(yǎng)價值便也非常豐富，再加上其自帶酸甜的口感，每次我用這個方法做的湯，上桌后總能得到孩子的喜歡，一口一口喝的香。

烹飪小技巧：

1. 面疙瘩，有人加水有人加雞蛋，我從不用水調(diào)，而是選擇用雞蛋液調(diào)，雞蛋液的加入調(diào)好的面疙瘩均勻又細小，而且這樣下鍋煮的時候也不容易會夾生；
2. 西紅柿可以去皮也可不去，根據(jù)個人的喜好選擇便可，這道湯還可搭配生菜、白菜等蔬菜，整體的口感也是很不錯的，西紅柿切得小一點，更易將其中的湯汁炒出；
3. 調(diào)面疙瘩的時候，需要將雞蛋液分次少許慢慢倒入，并且快速攪拌，這樣疙瘩才會更加細小均勻，下鍋煮的時候也要一邊倒入一邊攪拌，防止其粘連在一起，蛋花想要好看，需要沿著鍋邊淋入在開水鍋中，煮至定型便可。

西紅柿疙瘩湯，好吃好做更好看，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人！