第五步，查不到一個半小時的時間，將其燉好后，便可關火，打開鍋蓋，加上一點點食鹽調味，撒上少許的蔥花做點綴。

小編總結：雞湯不管是用料亦或是烹飪方法都非常簡單，簡單的操作便能做出營養更美味的食物，我隔三差五便會燉雞湯給孩子喝，提升自身的免疫力，減少生病，雞湯的用途其實非常廣泛，適合各類人群享用，很多人習慣在飯店買現成的雞湯，雖說是口感比較好，但其用料是否干凈衛生我們都不得而知，所以還不如自己親手做，家人喝著起碼能放心，再者說自己購買食材成本相對也特別實惠，相信大家看完食譜便也能發現雞湯的做法其實并不難，掌握好其中的方法技巧，做的雞湯便會非常好。

烹飪小技巧：

1. 燉雞湯有人直接燉有人先焯水？大廚表示這都不對，直接燉容易太膩味，而焯水是燉雞湯的大忌，正確做法應該是將雞肉放入清水中泡一泡，這個過程可以很好將其中的血水逼出，燉的雞湯不僅是口感好，而且營養還不易流失；
2. 干香菇需要事先將其泡發才可進行后續的操作，注意浸泡的時候用溫水，更能充分激發其中的香味，香蔥不用切，直接挽成蔥結便可；
3. 燉雞湯的時候小火慢慢燉煮，所需時間可以相對長一點，記得燉湯的鹽一定不能早加，如果一開始加鹽了，很容易導致其中的蛋白質凝固，營養不易被釋放，所以在湯燉好后再加鹽便可。

掌握好方法，雞湯鮮香好喝，而且營養還充足，歡迎大家收藏學習這個做法！