今天跟大家說一說營養解饞的酸筍炒田螺做法，開胃下飯超好吃，剛上桌就被搶光光。

美味的酸筍炒田螺

食材：田螺、酸筍、西瓜醬、蔥姜蒜、辣椒、八角、香葉、醬油、蠔油、料酒、鹽

做法：1、把田螺處理好，拿一個大盤，放入田螺，倒入水，倒點菜籽油，養兩天，用老虎鉗剪去尾巴，剪好后再洗，洗到水凈為止，接著晾干；

2、接下來，把酸筍沖洗一下，瀝干水，切成小塊；把辣椒洗凈后，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；

3、接著，把蔥姜蒜分別洗凈后，去掉雜質，用刀切成蔥花、姜絲和蒜片；

4、然后熱鍋燒油，放入蔥姜蒜、八角和香葉，炒出香味，放入田螺，加入適量的西瓜醬，翻炒均勻；

5、加入適量的料酒和水，燒開后轉為小火，加入適量的醬油、蠔油和鹽，燜一會兒；

6、再放入準備好的酸筍，繼續燜煮一段時間，煮到食材成熟，最后放入適量的辣椒碎和蔥花，即可；