【原料】

肉餡二兩，蔥姜蒜碎若干，面條一把，郫縣豆瓣醬一勺，料酒，淀粉，糖，香蔥，青菜一把、醋，生抽，香蔥，花椒粉

【做法】

1、肉餡里放一勺淀粉，加兩勺料酒拌勻了腌二十分鐘；

2、鍋里倒油，放入一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油來(lái)，加入蔥姜蒜碎，放入肉餡，滑炒變色后，加兩勺水，半勺生抽，半勺糖，半勺料酒，翻炒均勻后，轉(zhuǎn)小火蓋蓋燜煮一會(huì)，大火收干汁出鍋

3、煮鍋里水燒開后，放入面條，煮熟后撈出來(lái)，待用，如果有青菜，洗凈后，臨出鍋前扔進(jìn)去，煮熟了跟面一起撈出來(lái)。

4、取一只碗，放一勺生抽，半勺醋，半勺花椒粉，放入煮好的面菜，澆上肉鹵子，放香蔥點(diǎn)綴即可

【小貼士】

1、煮面的時(shí)候，青菜要等快出鍋前放，青菜不能久煮，稍微一汆燙就出鍋，否則維生素都煮沒了。

2、這個(gè)真的很簡(jiǎn)單，哈哈，不知道該咋嗦了。