深秋是一個瓜果飄香的季節(jié)，碩果累累，秋霜布滿山谷，黃澄澄的柿子，紅通通的蘋果，亮晶晶的葡萄，一陣涼風(fēng)吹來，果兒點(diǎn)頭，散發(fā)出誘人的香味兒。早晨出門已經(jīng)穿上厚厚的外套，陰冷的季節(jié)中，除了多喝熱湯，還要多吃熱量高的食物。這個季節(jié)我家常吃這“3菜2饃”味道香，還能增加身體免疫力，家常飯菜吃著舒心。

板栗

十月正是板栗上市的季節(jié)，口感甜糯，含糖量高，是千果之王，板栗吃法有很多種，可以生吃、炒著吃、煮燉，還可以和排骨肉燉在一起吃，營養(yǎng)味美。下面用板栗燒雞塊做法分享給大家。

板栗燉雞塊

所有食材：雞肉，板栗，青椒，蔥姜蒜，花椒，香葉，小茴香，生抽，老抽，料酒，黃豆醬，鹽，糖。

1、雞肉洗凈切成塊，板栗去殼備用，蔥姜蒜切碎。

2、鍋中倒入油，把雞塊放進(jìn)鍋里，加入料酒中火翻炒。

3、加入糖，再把花椒，香葉，小茴香，蔥蒜放進(jìn)來炒出香味，加入黃豆醬，生抽，老抽，少許鹽，翻炒至雞肉上色，再把板栗加進(jìn)來。

4、鍋中加入熱水沒過雞肉，蓋上鍋蓋中火燜煮20分鐘，湯汁快收干時撒點(diǎn)蔥花關(guān)火即可出鍋裝盤了。

白菜

白菜是北方很家常的一道菜，做法算很簡單了，只要肯花時間，選擇適合的食材組合，可以燉一鍋營養(yǎng)又美味的燉菜，吃完全身都暖。

白菜燉粉條

所有食材：紅燒牛肉，粉條，白菜，豆腐，豆瓣醬，蔥姜蒜，干辣椒，生抽，五香粉，鹽。

1、白菜洗凈切成塊，粉條泡軟，豆腐切塊。

2、鍋里倒入油，燒熱加入蔥姜蒜，干辣椒，豆瓣醬炒香，倒入白菜翻炒。

3、炒出白菜汁，再把豆腐、粉條也放進(jìn)來，加入生抽炒勻。

4、加入清水淹沒所有食材，最后把紅燒牛肉放進(jìn)來，蓋上蓋子中小火燜煮10分鐘。

5、煮好后關(guān)火，出鍋就可以開吃了。

絲瓜

燉絲瓜鮮嫩軟爛，無論炒著吃燉著吃都非常美味，絲瓜營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)和多種維生素，還有大量的膳食纖維，老少皆宜，所以多吃絲瓜對身體非常好。

絲瓜釀豆腐

所有食材：絲瓜3根，豆腐一塊，雞蛋2個，玉米淀粉適量，蔥蒜適量，蠔油2勺，生抽1勺，五香粉少許，鹽適量，白糖少許。

1、絲瓜去皮清水洗凈，切成滾刀塊，豆腐切成塊裝入碗中，把蛋液倒在豆腐塊上，豆腐裹上蛋液。

2、豆腐再裹上淀粉，鍋中倒入油，熱把豆腐放進(jìn)鍋里，中火慢慢煎至兩面金黃。

2、鍋中留有底油，把切好的蔥蒜放進(jìn)鍋里，炒出香味，再把絲瓜塊放進(jìn)鍋中炒軟。

3、加入生抽，蠔油，糖炒勻，加入半碗開水，再把煎好的豆腐塊放在絲瓜上面，蓋上蓋子燉5分鐘美味即成。

玉米饃

金黃暄軟超好吃的玉米饃，粗糧與細(xì)糧的完美搭配，口感好對身體也好，蒸熟切成塊特別的好吃。

所有食材：玉米面100克，面粉200克，雞蛋一個，酵母3克，白糖10克，開水100克，涼水50克。果脯適量。

1、玉米面倒入開水，燙成顆粒狀，打入一個雞蛋，放入酵母，白糖，用筷子攪拌酵母融化即可。

2、盆里加入面粉，少量清水?dāng)嚢璩擅嫘鯛睿率秩喑擅鎴F(tuán)。

3、把揉好的面團(tuán)移到案板上，搟成圓餅，把果干放在餅的表面。

4、把玉米饃放在籠屜里，蓋上蓋子醒發(fā)2倍大，開蒸20分鐘即可。

全麥饃

全麥饅頭沒有粗糧的口感，卻有麥麩的香味，軟而有嚼勁，比面包更耐飽，喜歡吃的朋友別錯過了。

所有食材：全麥粉400克，酵母4克，溫水240克，食用堿1克。

1、全麥面粉放進(jìn)盆里，酵母放溫水里融化，分次倒進(jìn)面粉里，攪成面絮狀。

2、揉成面團(tuán)蓋上保鮮膜發(fā)酵2倍大。

3、面板上撒上食用堿，把堿揉進(jìn)面團(tuán)里。

4、揪成面劑子，取一個面劑子從外向內(nèi)邊揉邊折疊，最后揉成光滑的面頭坯子。

5、把揉好的饅頭生坯放進(jìn)蒸屜里，蓋上蓋子二次醒發(fā)20分鐘，開火蒸15分鐘就可以了。

小柒說：

天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，秋露滿野，在這濃濃的深秋中，飲食需改善，多吃熱飯菜，少吃生冷食物，出門多添加衣服，順利過秋冬。