原料：黃瓜、胡蘿卜、火腿、肉松適量、雞蛋一個、紫菜、大米、糯米。
調料：白醋、鹽、糖。
做法：
1、胡蘿卜、黃瓜、火腿切長條。胡蘿卜用水煮1、2分鐘。

2、雞蛋攤成餅，要稍微厚些，熟了之后也切成條。

3、大米和糯米按5：1的比例混合蒸熟，飯要稍微硬一些。
4、取一個碗，放入白醋、鹽、糖，調勻，做成壽司醋。（也可以在超市買現成的壽司醋）
5、米飯趁熱出鍋，把適量壽司醋和米飯混合，拌勻。
6、把紫菜放到竹簾子上，把米飯均勻鋪到紫菜上（一定要趁米飯熱時就鋪，才能把紫菜浸軟，卷的時候不會碎），在最上沿留1厘米的邊不要放米飯。

7、把火腿條、黃瓜條、胡蘿卜條和雞蛋條都放在最米飯邊沿，撒上一層肉松。在紫菜最上沿沒有鋪米飯的地方，抹上一點水，然后迅速把紫菜卷起來。要用力卷，卷好之后用手握一會兒，靜放2分鐘后，紫菜卷就定型了。

8、用刀把紫菜卷均勻切成小塊，裝盤可以吃嘍。