人們常說“沒有什么事情是一頓美食解決不了的，如果有，那就再吃兩頓”，雖然說得有點(diǎn)夸張，但確實(shí)美食是每個(gè)人抵擋不了的。不論生活中遇到什么煩惱，美食就是人們最好的慰藉，味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅，暫時(shí)忘掉一些煩惱，所以很早就有“唯有美食與愛不可辜負(fù)”這句話了，足以可見美食對人們的重要性。疙瘩湯很多人都喜歡喝，里面添加的食材多種多樣，有西紅柿、雞蛋、金針菇等等，可以根據(jù)自己的喜好來搭配，營養(yǎng)又美味，特別是腸胃不好的朋友可以多吃，但是很多人覺得在家里做疙瘩湯非常麻煩，而且做出來的湯還特別的不好看。今天就給大家分享一個(gè)制作面疙瘩非常快速的方法，個(gè)個(gè)都圓溜溜的，方法也特別簡單。喜歡的朋友趕緊跟著一起來制作起來吧！

食材：西紅柿、雞蛋、芹菜、香干、金針菇、面粉

調(diào)料：油、香菜、大蔥、鹽、雞精、五香粉、蠔油

制作步驟：

1.準(zhǔn)備一個(gè)大番茄，用筷子插進(jìn)番茄里面，把燃?xì)庠钫{(diào)成中火，然后把番茄放到火上慢慢的烤，大約烤10秒鐘左右，番茄的皮就會自動裂開，然后接著把沒有裂開的地方烤一下。這個(gè)處理番茄皮的小方法比用開水燙要方便很多。烤好后把火關(guān)掉，用手把番茄皮直接揭開。然后把番茄放到案板上，改刀切成番茄丁，番茄丁盡量切的小一點(diǎn)點(diǎn)，全部切好后放進(jìn)碗中備用。

2.準(zhǔn)備一把芹菜，切成芹菜丁；再準(zhǔn)備三片香干放到案板上，先切成長條，再改刀切成香干丁，不喜歡吃香干的用豆腐也可以；一把金針菇切成長段；一段大蔥白切成蔥花；一小把香菜切成長段。

3.準(zhǔn)備一個(gè)小碗，打入兩顆雞蛋，加入適量的白胡椒粉去腥，再用筷子攪散，備用。

4.準(zhǔn)備個(gè)一個(gè)干凈的空礦泉水瓶或者飲料瓶，把瓶蓋上面鉆幾個(gè)小孔，然后裝入半瓶清水，放在一邊備用。

5.準(zhǔn)備一個(gè)不銹鋼大盆，加入3勺面粉，然后按壓瓶子往面粉里面撒水，一邊撒水一邊快速的晃動盆子，速度一定要快，速度慢了面疙瘩就會黏成一大坨，像這樣操作一分鐘左右，盆里面的面粉就會變成面疙瘩了，非常的簡單又快速。

6.準(zhǔn)備一個(gè)漏勺，把搖好的面疙瘩過濾一下，過濾掉多余的面粉，然后再準(zhǔn)備一個(gè)盤子，把過濾好的面疙瘩放進(jìn)盤中。

7.起鍋燒熱，加入一勺底油，油熱后加入蔥花，開小火把蔥花炒出香味后下入番茄丁，轉(zhuǎn)中火把番茄丁炒出來汁水，然后加入一大勺清水，把切好的芹菜丁、金針菇段、香干丁倒進(jìn)鍋中，然后用勺子攪動一下后開大火燒開，加入1勺鹽、1勺雞精、適量五香粉、適量蠔油，用勺子推動，把調(diào)料攪拌均勻。

8.把面疙瘩慢慢撒入鍋中，撒的時(shí)候一定要撒的均勻一點(diǎn)，慢慢的撒，千萬不可以往一個(gè)地方撒，不然面疙瘩就會黏成一坨。面疙瘩全部下鍋后再用勺子推動幾下，把面疙瘩推散，防止粘連在一起或者粘鍋，然后煮個(gè)一分鐘左右，把雞蛋液慢慢的倒進(jìn)鍋中，雞蛋液也不要往一個(gè)地方倒，盡量倒的均勻一些。然后再把香菜段放進(jìn)鍋中，再用勺子推動一下，待漂亮的雞蛋花就成型后就可以關(guān)火出鍋了。

這樣做的疙瘩湯，勁道爽滑，營養(yǎng)豐富，美味極了！喜歡的朋友可以收藏起來，有空給家人做一下。