材料(450g模具一個)

高筋面粉250g 牛奶或者溫水190g 天然酵母種100g 糖20g 鹽1g 無鹽黃油20g 脫脂奶粉10g（沒有也可)

做法：

1 所有材料放入面包機內(nèi),啟動揉面和發(fā)酵程序。

2 揉好的面團放在面包機內(nèi)室溫發(fā)酵即可。天然酵母的發(fā)酵過程比一般干酵母粉要慢，使用干酵母粉大概需要一個小時左右第一次發(fā)酵即完成,而天然酵母則需要三個小時,室內(nèi)溫度低的話,甚至需要6~8個小時。所以，一定要有耐心哦！判斷第一次是否發(fā)酵完畢，需要看面團變?yōu)樵瓉淼?倍大以上,組織變得柔軟膨脹而富有彈性和力度.

3 將發(fā)酵好的面團輕壓出內(nèi)部氣體，等分兩份.再次揉成小面團.松弛十分鐘以后，將小面團輕輕搟平.

4 如圖折起來。

5 從一端開始卷起,注意不要卷入空氣,否則會產(chǎn)生大氣泡.

6 卷好以后。捏緊結(jié)合處.將結(jié)合處壓在下面放入模具內(nèi).

7 蓋上濕部進行第二次發(fā)酵。第二次發(fā)酵大概一個小時以上,視室內(nèi)溫度的不同和酵母的活躍性而定.當面團膨脹到模具邊緣處時就發(fā)酵好啦。

8 刷一層牛奶，烤箱預(yù)熱210度烤25~30分鐘?？竞靡院篑R上脫模晾涼.