嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小饞貓，最近不知道為什么？市場上絲瓜特別多，記得以前我們這個地方絲瓜大量上市都要等到七八月份，不知道為什么現在絲瓜這么多，而且價格也不是很貴，也就1元錢1斤，于是買了2根回家，反正也快1年沒有吃這種蔬菜了，改一改口味也是非常不錯的，一般我家吃絲瓜最喜歡的就是用來燒湯吃，正好家中還有一點海鮮菇和一點西紅柿，于是用它做了一道非常不錯的“西紅柿海鮮菇絲瓜雞蛋湯”，這湯的味道真心不錯哦！營養豐富，而且味道鮮美，我家孩子和老婆就喝湯了，米飯基本上就吃了一點點了。

其實絲瓜本身性寒味甘，不適合冬季來吃的，要是反季節建議大家不要吃，但是在炎熱的夏天里經常吃絲瓜是非常不錯的哦！它是消暑去火的必備時蔬之一。現在正好夏天已經來了，大家可以經常吃這種蔬菜了。像絲瓜、苦瓜、黃瓜等都是不錯的選擇，其中絲瓜更是我家夏天餐桌常會出現的，我一般都會將絲瓜簡單做成湯，鮮香味美，而且還能補充人體基本所需的營養，在煮絲瓜湯的時候，我常會放西紅柿和雞蛋，西紅柿酸酸的味道和絲瓜本身的甜味，會讓整個湯有一種酸甜的味道，感覺喝起來特別的爽口開胃，然后再加一個雞蛋在里邊，讓絲瓜湯不僅口味更好，而且也比較營養。今天我放了一點海鮮菇，就讓整道湯的口感也變得更為豐富美味，不想多吃都有點難了，不多說了，下面就來看看我的具體做法吧！

——【西紅柿海鮮菇絲瓜雞蛋湯】——

【制作主料】：絲瓜1根、西紅柿1個、海鮮菇1把、雞蛋一個

【制作調料】：香蔥1根、胡椒粉2克、雞精2克、香油1克

——制作方法和步驟——

【步驟一】：把絲瓜用刀刮去皮，洗干凈給它破開后，切成滾刀塊。然后放入盆中，添水，放一點鹽和白醋泡上，主要防止發黑（要是馬上做就不用泡）；把西紅柿尾部切十字花，用開水燙一下，然后把皮扒掉，切成塊備用；海鮮菇洗凈后切成小手指頭長的段裝盤；香蔥切成末把蔥白和蔥葉分開；把雞蛋打入碗中攪散備用。

【步驟二】：所與材料都準備好后，鍋中放一點油燒熱，開小火，倒入蔥白爆出香味后，把絲瓜倒里邊開大火翻炒蔫吧。

【步驟三】：絲瓜炒蔫吧后添水或者高湯都可以，把西紅柿和海鮮菇倒里邊，大火燒開后，開小火煮5分鐘左右，把西紅柿和海鮮菇的味道煮出來。

【步驟四】：差不多煮了5分鐘了，把雞蛋液均勻的倒入湯中，大火給它煮開，雞蛋煮定型后，然后放胡椒粉1克、鹽2克，雞精2克攪拌均勻，讓湯汁入味后關火，裝入湯盆中，放1克香油、撒上蔥花，上桌開吃啦！

【產品圖】：味道鮮香，好喝的“海鮮菇西紅柿絲瓜雞蛋湯”就做好了，喜歡的可以買根絲瓜試一試哦！

——烹飪小貼士——

夏天是一個炎熱難熬的季節，吃飯是一件特別頭疼的事，尤其是在廚房做飯是一件最痛苦的事情，每次我做一頓飯都會把一身衣服弄的凈濕，感覺就是在蒸桑拿，所以夏天制作簡單快捷，又可口的飯菜也是一件不容易的事情，今天和大家分享的這道湯菜，就是一道制作簡單，又非常營養，很適合夏天來吃。它制作簡單，一般10分鐘基本上就搞定，而且吃起了也不油膩，對于夏天沒有口味，這種酸甜的味道可以開胃，讓不愛吃飯的你增加營養還不長肉哦！制作的時候我們只要注意這幾點就可以了。

（1）絲瓜的皮一定要刮干凈，要不會影響口感的，絲瓜要是不急著做的話，一定要用鹽水和白醋水泡上，以免發黑，要是馬上做的話就不用泡。

（2）西紅柿大家不喜歡皮的話可以用刀把皮削掉，或者用開水燙一下，這樣可以很好地把皮去掉。

（3）絲瓜我們不要用鐵鍋炒或者燒，因為絲瓜發黑一般就是鐵鍋引起的。絲瓜用油炒一下，在加湯煮一般也不會變黑的，因為絲瓜把油吸入后，就有一層油膜，可以阻止在空氣中氧化。

（4）西紅柿和海鮮菇不要炒，炒的話就會失去鮮味，影響湯的味道，但是一定要多煮一會，把海鮮菇煮熟來吃，防止中毒。

以上內容是我和大家分享的“西紅柿海鮮菇絲瓜雞蛋湯”的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關注“小貓愛廚房”進行保留，我會每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，小貓萬分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉發+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是小貓繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！