材料：低筋面粉150克、黃油50克、鹽1/2小匙、泡打粉1小匙、雞蛋1個、牛奶20克、羅勒1把、陽光番茄羅勒奶酪隨意。

做法：

1 面粉、鹽、泡打粉混合，冷藏黃油直接放在面粉堆中，用刮刀切成顆粒,混合成屑粒狀；

2 羅勒切碎與面粉混合后圍成粉堆；

3 將雞蛋液和牛奶倒在粉堆中間，用叉子將周圍的粉蓋住中間；

4 用手和刮板拌合所有材料，將松散的材料聚合成團，不要過分揉捏；

5 用保鮮膜包住面團放入冰箱冷藏30分鐘；

6 冷藏后的面團搟成約2厘米左右的厚片，再用模具刻出圓形，放在室溫下松弛10分鐘；

7 表面刷上蛋液，送進預熱好的烤箱中層，180°c 25分鐘至表面上色出爐；

8 等稍許冷卻不燙手后，掰開涂抹厚厚一層陽光番茄羅勒奶酪即可，搭配紅茶食用口味更佳。