自從學會了面包的做法，我家面粉都不夠了，饅頭包子吃膩了，偶爾做一次面包吃，換換口味，做好可以當早點，也可以當零食吃。今天分享大家一款手撕花瓣面包做法，簡單好學，一搟一切容易操作，松軟拉絲，孩子搶著吃，比吃肉還香。主要材料面粉、牛奶、雞蛋、糖、黃油，按比例把這幾種材料揉成面團就能做，我再表面加了椰蓉，嚼在嘴里香甜拉絲。喜歡吃的趕快試試哦！

詳細制作方法

食材：高筋面粉250克，酵母4克，鹽2克，細砂糖60克，雞蛋1個（55克），牛奶90克，黃油15克。

第一步：準備好所有食材。高筋面粉放入大碗里，加入酵母、鹽，打入一個雞蛋，把溫牛奶倒酵母上，使酵母化開，黃油切成小丁，放面粉里。

第二步：把牛奶倒碗里，用筷子攪拌成面絮，面粉的吸水不同，牛奶分次倒入，揉成光滑的面團，面團多揉幾次，能拉出手套莫即可，這樣做的手撕面包才有拉絲的效果，蓋上保鮮膜面團發酵2倍大。

第三步：下面是發酵好的面團，里面呈蜂窩狀組織非常豐富，用拳頭擠壓排出氣體，取出放面板上揉面幾分鐘，排出氣體；把面團搓成長條，下5個大小均勻的面劑子，重量大約90克左右。

第四步：把面劑子整理成圓球，餳5分鐘搟成直徑15厘米的圓餅，小面團餳幾分鐘，很輕松的搟開。

第五步：剪一個圓形油紙，把搟好的面餅放在油紙上面，刷上化開的黃油，放上面餅，依次把所有搟好的面餅疊放在上面。

第六步：疊放好的面餅從中間切開8等分，邊上不要切斷，每一個三角形中間劃開，然后把劃開的扇形面從底下穿出來，如下圖。

第七步：然后把尖角從中間的洞里穿出來，最后把每一片放回中心，如圖，再放入8寸的烤盤里，蓋上保鮮膜二次發酵2倍大。

第八步：在二次發酵好的面包坯表面刷上全蛋液，再撒上適量的椰蓉，烤箱預熱，把烤盤放烤箱里，上下火170度烤25分鐘，手撕花瓣面包就烤好了。

以上是分享大家手撕花瓣面包做法，喜歡吃的親們收藏起來試試吧。如果你對我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關注、點贊哦。有你的關注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵。

再多說幾句：

想要花瓣的層次鮮明，面要和的適中，太軟烤出來的形狀不明顯。這是家庭版做法，想要和外面買的一樣香，需要添加香草精，這樣味道吃起來更香。