春天，是孩子們生長發育最為關鍵的時期，所以一到春天，很多家長就開始給孩子準備好吃的，對身體發育好的食物。家里牛奶，鈣鋅劑都開始補起來了，老媽說，在這個關鍵時期，飲食也要跟上，身體才能更好。冬天的時候喜歡吃燉菜，還有涼拌菜，老媽說這些要么太油膩，要么涼性的，對腸胃吸收不好。而蒸菜，不僅營養不流失，保持了食材最純正的味道，不管是大人還是孩子，都很喜歡吃。所以今天就來給大家分享7道蒸菜的做法，這樣一個星期也不會重樣了，喜歡的朋友可以收藏起來，試著做給家人吃。春天孩子多吃蒸菜，營養又好吃，學會這7道蒸菜，孩子常吃身體好。

【粉絲蒸西藍花】

 

 

一，食材：西藍花半朵，大蒜2頭，蒸魚豉油2勺，雞精少許，粉絲1把，食用油適量，小米辣1個。

二，粉絲蒸西藍花的做法：

1.將所有的食材都準備好，粉絲提前半小時浸泡軟，然后每次取少許，繞成圈，擺放在盤子里面。接著把西藍花切成小朵，清洗干凈后，擺放到粉絲上面。

2.大蒜去皮，清洗干凈后，剁成蒜末。起一鍋，里面放入適量的食用油，加熱至把筷子放進去，能夠快速起小氣泡。然后一邊淋入蒜泥里面，一邊用筷子攪拌，做成蒜蓉醬。等到稍微放涼后，放入少許雞精，攪拌均勻備用。

3.把做好的蒜蓉醬均勻淋到西藍花上面，放入蒸鍋里面，水開后，繼續蒸10分鐘左右，直到把西藍花蒸熟。具體看你切的西藍花大小來確定時間哦。

4.時間到了，我們把西藍花粉絲端出來，再把小米辣切成小圈，擺放上去點綴一下，我們的粉絲蒸西藍花就做好了。如果喜歡吃辣的朋友，可以燒點熱油淋一下小米辣圈，激發出它的香辣味道，吃起來會更香。

【粉蒸胡蘿卜絲】

 

 

一，食材：胡蘿卜3個，面粉適量，姜1塊，蔥少許，鹽適量，食用油適量。

二，粉蒸胡蘿卜絲的做法：

1.將所有的食材都準備好，胡蘿卜清洗干凈，用擦刀把它擦成細絲。如果刀功可以的話，也可以自己切哦。擦好的胡蘿卜絲，放入盆里，加入足量的清水，再放入適量的鹽，攪拌均勻，把胡蘿卜絲浸泡5分鐘。把胡蘿卜絲這樣處理一下，后面蒸出來的胡蘿卜絲才不易軟爛。

2.浸泡好的胡蘿卜絲瀝干水分，倒入少許食用油，攪拌均勻，讓每一根胡蘿卜絲均勻裹上一層食用油。然后放入適量的面粉，用筷子均勻抖散，讓胡蘿卜絲均勻裹上一層面粉。

3.裹好面粉的胡蘿卜絲放入蒸鍋里面，水燒開后，繼續蒸10分鐘，把胡蘿卜絲蒸熟透。蒸好的胡蘿卜絲取出來裝入盤里，切點姜末，蒜末，蔥絲。然后起一鍋，燒點熱油，再放入少許花椒顆粒，小火燒至油冒煙，然后把熱油淋到姜蒜末上面，激發出食材的香味，再用筷子抖散，攪拌均勻，我們的粉蒸胡蘿卜絲就做好了，聞起來就口水直流。

【糯米蒸排骨】

 

 

一，食材：排骨300g，糯米200g，大蔥1段，香蔥1根，姜1塊，生抽2勺，蠔油1勺，十三香少許，白砂糖少許，料酒1勺，食用油適量。

二，糯米蒸排骨的做法：

1.首先準備好所有的食材，將糯米提前一晚浸泡好，這樣更易蒸熟透。排骨清洗干凈后，用清水浸泡半個小時，泡出里面的血水來。

2.泡好的排骨取出來裝入盤里，放入料酒，生抽，蠔油，十三香，姜和蔥，少許白砂糖，少許鹽，一起抓拌均勻。現在天氣比較熱了，放入冰箱冷藏保存2個小時以上，這樣排骨能夠更加入味。

3.排骨腌制好后，取出來，泡好的糯米瀝干水。把排骨一塊一塊放入糯米里面，均勻裹上一層糯米。然后把糯米排骨放入蒸鍋里面，冷水下鍋，水開后繼續蒸50分鐘，直到把糯米和排骨全都蒸熟透。蒸好的排骨一塊一塊夾出來，擺放到盤子里面，然后撒上少許香蔥點綴一下，營養美味的糯米蒸排骨就做好了。

【絲瓜蒸粉絲】

 

 

一，食材：絲瓜1根，粉絲1把，大蒜1頭，干辣椒4個。

二，絲瓜蒸粉絲的做法：

1.將所有的食材都準備好，粉絲提前用冷水浸泡軟。絲瓜用刮皮刀把皮削掉，然后切成斜刀片，稍微厚點，然后擺放到盤子底部。接著把浸泡好的粉絲擺放到絲瓜片上面，放一旁備用。

2.大蒜去皮后清洗干凈，剁成蒜末。干辣椒也用刀切碎。起一鍋，里面放入適量的食用油，油熱后，先放入一半蒜末，炒香后倒入剩下的蒜末和干辣椒碎，一起攪拌均勻，然后把它們均勻淋到粉絲上面。冷水上鍋，水開后，繼續蒸10分鐘，把粉絲和絲瓜蒸熟透。

3.我們來調個料汁，取一個碗，放入2勺生抽，1勺蠔油，半勺香油，半勺白砂糖，少許鹽攪拌均勻。等到絲瓜蒸好后，取出來，把湯汁倒入料汁里面，攪拌均勻，淋入粉絲上。我們的絲瓜蒸粉絲就做好了，非常的爽口下飯。

【蝦仁蒸蛋】

 

 

一，食材：雞蛋2個，蝦仁1把，香蔥2根，鹽少許，胡椒粉少許，香油2勺，生抽2勺。

二，蝦仁蒸蛋的做法：

1.將所有的食材都準備好，蝦仁清洗干凈，把蝦頭，蝦殼和蝦線去掉，再次清洗干凈。把蝦仁放入碗里，然后放入少許鹽，胡椒粉抓拌均勻，腌制10分鐘。

2.取一個碗，把2個雞蛋打入碗里，然后倒入2倍雞蛋液的溫水，用筷子充分攪散。為了讓口感更加細嫩，我們用細篩過濾一下，然后蓋上耐高溫的保鮮膜。溫水上鍋，用中小火蒸10分鐘。等到雞蛋液定型后，我們把蝦仁放進去，再蓋上保鮮膜，繼續蒸至蝦仁變色，雞蛋液熟透后，我們的蝦仁雞蛋就可以出鍋了。

3.開始調味，放入適量的香油，生抽，蔥花點綴，我們的蝦仁蒸蛋就做好了，配著米飯吃，特別的香嫩下飯哦。

【粉絲蒸巴沙魚】

 

 

一，食材：巴沙魚柳1條，粉絲2把，蒜8瓣，生抽2勺，蠔油1勺，白砂糖少許，淀粉適量，鹽適量，食用油適量。

二，粉絲蒸巴沙魚的做法：

1.將所有的食材都準備好，巴沙魚柳清洗干凈，切成塊，裝入一個盆里。然后開始調味，2勺生抽，1勺蠔油，少許白砂糖，少許鹽，再放入適量的淀粉，用手抓拌均勻。最后再放入適量的食用油，繼續抓拌均勻，這樣能夠鎖住巴沙魚的水分，吃起來會更加鮮嫩，把魚腌制半個小時以上入味。

2.粉絲提前半個小時用冷水浸泡軟，接著把浸泡軟的粉絲用剪刀剪短一些，擺放到盤里。再把腌制好的魚塊擺放到粉絲上面。冷水上鍋蒸，水開后繼續蒸15分鐘。

3.蒸好的魚取出來，撒上蔥花點綴。起一鍋，燒一些熱油，淋到蔥花上面，激發出食材的香味。我們這道簡單又營養的粉絲蒸巴沙魚就做好了，孩子多吃身體棒棒。‘’

【肉末蒸豆腐】

 

 

一，食材：豆腐1塊，肉末200g，榨菜2勺，香蔥1根，小米辣2根，姜1塊，香油少許。

二，肉末蒸豆腐的做法：

1.將所有的食材都準備好，豆腐稍微用流水沖洗一下表面，然后切成厚薄均勻的片。把豆腐片均勻擺放到盤底，可以根據自己喜歡擺放哦。

2.起一鍋，里面放入適量的食用油，油熱后把姜末先放進去炒出香味來。接著把肉末倒入鍋里，用中小火慢慢把肉末炒散開。炒至肉末變白，我們把榨菜碎倒入鍋里，繼續翻炒半分鐘，讓食材充分攪拌均勻。

3.把炒好的肉末放入豆腐盤子里面，然后放入蒸鍋里面，水開后繼續蒸10分鐘左右。因為蒸的時候豆腐會出水，所以盤子最好選擇深盤，這樣湯汁不會流出去哦。

4.豆腐蒸好后取出來，均勻撒上蔥花和小米辣圈，再淋入少許香油，我們這道營養美味的肉末蒸豆腐就做好了。豆腐富含豐富的蛋白質和鈣，孩子常吃對身體好哦，老人也可以常做來吃。