食材：西葫蘆

輔料：紅椒、蔥白、大蒜

調(diào)料：陳醋、食鹽、生抽、紅油

1.下面準(zhǔn)備食材

西葫蘆從中間劃開，刮出瓜瓤，然后切成瓜片，泡在清水中，口感更爽脆。

2.下面準(zhǔn)備輔料

紅椒去籽后切成菱形片備用。

大蔥白切成碎沫，大蒜切成薄片備用。

3.下面開始烹飪

西葫蘆撈出瀝干水份備用。

鍋中燒油，加入紅干椒，翻炒幾下后，倒入蔥，蒜翻炒出香味。

倒入西葫蘆，大火翻炒20秒左右，倒入紅椒片，加入陳醋，早一點倒入陳醋，口感會比較脆。

翻炒幾下后，倒入食鹽，生抽，紅油快速翻炒，就可以出鍋裝盤了。

好了，一道酸爽可口的家常小菜酸辣西葫蘆就做好了。