食材：五花肉、胡蘿卜、黃瓜、雞蛋、黑木耳

輔料、大蔥、生姜

調料：生抽、食鹽、雞粉、白糖

1.下面準備食材

準備五花肉100克，切成細絲備用。

準備胡蘿卜半個切成菱形片，放在盆里備用。

準備黃瓜半個同樣切成菱形片和胡蘿卜放在一起備用。

準備一個小盆，打入兩個雞蛋攪散備用。

黑木耳100克，提前浸泡，泡發開之后用手撕開。

2.下面準備輔料

大蔥切成斜刀片，生姜切成菱形片，與蔥放在一起備用。

3.下面開始焯水

鍋中燒開水，溫水放入胡蘿卜，木耳，黃瓜，把水燒開以后，焯水20秒，斷生后撈出，用清水沖洗過涼，清水沖洗能使焯過水的菜吃起來口感更脆。

4.下面開始烹飪

鍋中燒油，油溫燒至四成熱時，倒入雞蛋液，小火迅速滑鍋，雞蛋成型以后，把雞蛋倒出。

鍋中燒油，倒入五花肉絲，翻炒幾下煸炒出香味，炒出豬油。

倒入蔥、姜，繼續翻炒。

再倒入胡蘿卜、木耳、黃瓜、雞蛋。

鍋中加入生抽，可以提升一下鮮味，加入一勺食鹽，一勺雞粉，一勺白糖，開大火，迅速翻炒化開調料，就可以出鍋裝盤了。

好了，一道簡單又營養的木須肉就做好了。