最近我們家小朋友迷上了我做的紅糖軟歐包，口感細(xì)膩甘甜，少油健康不膩，大人孩子都特別愛吃。踏青出游帶上它一人一個，營養(yǎng)解饞還耐餓，當(dāng)主食或者是零食點心都超贊的。餡料的部分可以根據(jù)個人喜好來添加，這里做的是紅糖紅棗核桃餡的，紅糖補氣血，搭配上健腦的核桃一起，香脆好吃又營養(yǎng)滋補，當(dāng)早餐、下午茶點心或者出門游玩的小零食都是超贊的。

這道紅糖軟歐包的做法也非常簡單，自己做的配方掌握好，味道跟買的一樣好吃。做這款軟歐包用的是燙種發(fā)酵揉面法，不需要用到黃油，少油少糖更健康。面團放入廚師機里揉至完全階段，出手套膜的狀態(tài)，這樣的面團做面包口感更香軟拉絲。餡料的部分紅棗去核切碎、核桃也切碎，然后加入紅糖加點清水讓紅糖粘在紅棗和核桃上面，發(fā)酵好的面團包入做好餡料，放入烤箱里烤即可。放涼后密封包起來，平時隨吃隨取超級省事又營養(yǎng)好吃。早餐吃它，兒子從不賴床，綿軟香甜，一次做好隨吃隨取，好吃又省事。一起來看看詳細(xì)做法吧。

【紅糖軟歐】

準(zhǔn)備食材：高筋面粉500克、紅糖75克、鹽5克、燙種50克、耐高糖酵母6克、水300克。

準(zhǔn)備餡料：紅糖適量、紅棗和核桃各適量。

詳細(xì)做法：

1、燙種：7克紅糖+1克鹽+100克水，大火煮開關(guān)火，馬上倒入面粉快速攪拌成團，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一夜待用。300克水+75克紅糖大火煮開攪拌至紅糖融化放涼備用。

2、100克紅棗+120克核桃+80克紅糖拌勻，分次加入20克水拌勻，這樣可以讓紅糖粘在紅棗和核桃上面。

3、所有材料（高筋面粉、紅糖、鹽、燙種、耐高糖酵母、水）放入廚師機里揉。

4、揉至完全階段，面團拉扯的時候出手套膜的狀態(tài)即可。

5、將揉好的面團滾圓，發(fā)酵至兩倍大待用。

6、發(fā)酵好的面團揉至排氣，分成6等份，滾圓繼續(xù)松弛20分鐘待用。

7、取一個面團搟成橢圓形，翻面，放入準(zhǔn)備好的紅糖紅棗核桃餡。

8、由上至下卷起，把餡料的部分包裹好。

9、剩下的面團也是同樣的方法包好，依次放入烤盤里。

10、發(fā)酵至兩倍大，表面撒上一層面粉，割口做造型。

11、放入185度預(yù)熱好的烤箱里，烤19分鐘，出爐放涼密封保存，隨吃隨取。

這樣一道家常版的：紅糖軟歐就做好啦，這樣做出來的紅糖軟歐香軟好吃，里面的餡料香甜香脆，實在是太香太解饞了，營養(yǎng)好吃。一次做好放涼密封保存，隨吃隨取特省事。當(dāng)早餐、下午茶點心或者是清明踏青出游地上它當(dāng)下午茶點心吃，營養(yǎng)美味還頂飽，大人孩子都特別愛吃。自己做的跟買的一樣好吃，營養(yǎng)美味零添加更健康。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士：

1、燙種提前做好，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一夜待用，第二天用來揉面，這樣做出來的面包更柔軟好吃。

2、揉面團建議用廚師機來揉，這樣更方，便快速地揉出手套膜來，這樣做出來的面團口感更好。

3、餡料的部分可以根據(jù)個人喜好來添加，這里做的是紅棗紅糖核桃餡的，香甜香脆特別好吃。