春天，最該多吃的就是它！捏成球蒸一蒸，10分鐘出鍋，香糯又解饞。俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，蘿卜一年四季都能吃得上，其實春天也是吃蘿卜的黃金季節(jié)，蘿卜中富含多種維生素，常見的維生素B和維生素C、以及胡蘿卜素等等，都是對人體健康有益的，春天的蘿卜也很清甜多汁，平時可以多給家人吃。蘿卜雖然很營養(yǎng)，但很多挑食的小朋友就不愛吃，為此家長也是煞費苦心了。

 

蘿卜的吃法也有很多，平時比較常見的就是拿來清炒、煲湯或者是做涼拌蘿卜、腌蘿卜吃等等，都是非常美味的。我們家平時就很喜歡煲蘿卜骨頭湯喝，但小朋友還是不怎么愛吃蘿卜。最后我們家小朋友就迷上了我做的：水晶蘿卜球，晶瑩剔透，還帶綠蘿卜絲的顏色，口感又香又糯，Q彈好吃，簡直是小朋友的最愛，吃一次就戀戀不忘了。每回做一盤，上桌就被光盤了。

 

這道水晶蘿卜球的做法也非常簡單，需要用到食材就是蘿卜（綠蘿卜）、土豆這兩樣常見的素菜，還需要一些配料和生粉，蘿卜和土豆切絲先焯水一下變軟，加入多一些的生粉一起混合拌勻，這樣才更容易團成小丸子。做好上鍋蒸10分鐘左右即可。春天，這素菜記得多吃，捏成球蒸一蒸，又香又糯，常吃健康過春天。一起來看看詳細做法吧。

 

【蘿卜土豆水晶球】

準備食材：綠蘿卜（白蘿卜）半根、土豆半個、玉米淀粉適量。

準備配料：鹽少許、雞精少許、胡椒粉適量、蠔油少許。

詳細做法：

 

1、胡蘿卜去皮洗凈、土豆去皮洗凈待用。白蘿卜也可以（這里都是用的半個的量，人多也可以多做一些）。

 

2、胡蘿卜和土豆擦成絲裝盤待用。

 

3、鍋里加水煮沸，將蘿卜絲和土豆絲一起下鍋焯水一下，焯水1分鐘斷生變軟即可。

 

4、撈起瀝干水分待用。

 

5、焯水好的蘿卜絲和土豆絲擠干水分裝盤，加入少許胡椒粉、少許的雞精、蠔油少許、鹽少許和適量的淀粉。

 

6、用筷子把所有食材混合攪拌均勻，淀粉的量可以多放一些，這樣更容易揉成團定型。

 

7、用手取適量的蘿卜土豆絲捏成小團然后揉成小球，表面再滾上一層干淀粉。

 

8、將做好的蘿卜球裝盤，放入鍋中隔水蒸10分鐘。

 

9、10分鐘后打開蓋子，一個個晶瑩翠綠的水晶蘿卜絲球就做好啦。出鍋上桌即可享用。

 

這樣做出來的蘿卜絲球口感Q彈，又香又糯，營養(yǎng)好吃又解饞，吃一次就戀戀不忘。我們?nèi)胰硕己軔鄢裕绕涫切∨笥芽粗粋€個Q彈晶瑩剔透的綠蘿卜非常喜歡，一口一個太美味啦。蒸一蒸就好了，營養(yǎng)好吃還不會上火，平時不愛吃蔬菜的小朋友，用這個方法蒸出來的蔬菜孩子還是很喜歡的。

 

蘿卜球其實已經(jīng)加入配料調(diào)味了，味道已經(jīng)是足夠的。大家也可以再調(diào)一個自己喜歡的蘸料搭配一起吃也是很美味。蘸料做法：炒香的芝麻、辣椒油、蒜末拌勻即可。一口咬下去軟糯Q彈，香辣開胃，實在是太美味啦。簡單營養(yǎng)美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士：

1、綠蘿卜也可以換成白蘿卜也是一樣營養(yǎng)美味。土豆絲和蘿卜絲先焯水變軟，這樣才容易團成小球。

2、淀粉的量可以多放一些，不然不好成型，捏的球容易散開。揉好的蘿卜絲球表面再裹上一層干淀粉，這樣蒸出來表面晶瑩剔透，不容易散開。

3、料汁大家可以根據(jù)自己的喜好來調(diào)，喜歡吃辣的可以放點辣椒油。