隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
西紅柿雞蛋炒面的做法：
備用食材：西紅柿1個(gè)，雞蛋1個(gè)，面條1把，食鹽少許，油菜2根，香蔥2根；
制作過程：第一步，濕面條按照自家人來準(zhǔn)備，在鍋中添上水，將面條鋪在篦子上面，隔水放入鍋中開始蒸，差不多15分鐘的時(shí)間；
第二步，在蒸面條的過程中，準(zhǔn)備菜，西紅柿一個(gè)，用勺子在西紅柿的皮上刮一刮，便可輕松去掉皮，將西紅柿去掉蒂，切成小塊；
第三步，雞蛋磕入在碗中，加上一點(diǎn)點(diǎn)鹽打散，香蔥切成蔥花，待將面條蒸熟后，盛出來，用筷子挑散，稍微晾一會(huì)再用；
第四步，炒鍋中添上油，燒熱后先淋入雞蛋液炒熟，將雞蛋炒至凝固定型的時(shí)候，放入西紅柿塊，快速翻炒下，將其中的汁水炒出來；
第五步，加上點(diǎn)食鹽和少許的花椒粉調(diào)味，翻炒均勻后，將蒸熟的面條放入鍋中，用筷子快速翻炒，將面條扒拉開，撒上一點(diǎn)點(diǎn)蒜末炒均勻，放入事先焯過水的油菜翻炒好，關(guān)火撒上蔥花做點(diǎn)綴，出鍋。
小編總結(jié)：炒面，可以做素的，亦可搭配點(diǎn)肉絲做成肉炒面，手搟面、掛面、刀削面等都可以做，很多人喜歡吃炒面，但總擔(dān)心自己做的會(huì)黏成一坨，所以多會(huì)選擇在飯店買，但其實(shí)我們只要將炒面的技巧掌握好了，做炒面便也能輕松就搞定，不用總是去飯店吃了，自己在家做食材的搭配更加隨意，有菜有蛋又有主食，吃著美味，而且還特別的營(yíng)養(yǎng)健康，所以說喜歡吃炒面的就可以親手做了。
1、炒面條，有人蒸有人煮？如果是用干掛面用水煮的方法會(huì)比較好，而如果是用濕面條，則建議最好是隔水蒸，這樣的面條根根分明，不會(huì)因?yàn)槲氲乃痔啵瑥亩洛伋吹臅r(shí)候容易出現(xiàn)成坨、粘鍋的情況，所以這點(diǎn)大家要做對(duì)了；
2、西紅柿去皮的方法很多，選擇個(gè)人習(xí)慣的就行，西紅柿盡量選擇熟透的，這樣做炒面會(huì)滲出更多的汁水，炒面會(huì)更香，炒菜可以搭配上點(diǎn)蒜蓉，可以提升整體的風(fēng)味；
3、做西紅柿炒雞蛋，不用放太多的調(diào)味料，用簡(jiǎn)單的搭配菜的口感才會(huì)更佳，炒面條的時(shí)候要用筷子扒拉，快速將其炒散了，這樣面條也能保證根根分明，喜歡吃油菜可以搭配，不喜歡則也可以不用放。
炒面條用上技巧，面條不成坨不粘連特好吃，如果你也認(rèn)為這炒面的做法還不錯(cuò)，歡迎將其收藏起來學(xué)習(xí)，或者是分享給更多需要的人！
