隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
絲瓜豆腐湯的做法：
備用食材：
絲瓜1根，豆腐1小塊，食用油少許，香菇3朵，食鹽少許；
制作過程：
第一步，香菇事先放入在清水中將其泡發，然后輕輕搓洗干凈，去掉香菇的根蒂，將香菇切成小塊，絲瓜一根，清洗干凈后；
第二步，切去絲瓜的兩頭，將絲瓜皮削去，然后將絲瓜切成滾刀塊用，放入在淡鹽水中浸泡一會，豆腐一小塊，用清水沖洗干凈，切成小塊；
第三步，準備好所有的食材，便可開始煮湯，炒鍋置于火上燒熱后，加上點食用油，燒熱后，將絲瓜塊撈出瀝水后直接放入在炒鍋中，小火煸炒；
第四步，慢慢炒至絲瓜塊微微發軟的狀態，這個時候將香菇放入在鍋中，翻炒均勻后，便可加入一碗清水，大火將其煮開；
第五步，轉至中火，繼續煮5分鐘，將豆腐塊放入在鍋中，煮3分鐘的時間，根據個人的口味加上點食鹽調味，便可出鍋。
小編總結：用絲瓜和豆腐搭配煮湯是非常不錯的選擇，絲瓜作為夏天正當時的蔬菜，其適當吃對身體健康有非常好的幫助，而且還可幫助清涼、活血，價值非常高，另外豆腐作為豆制品中非常經典的一種，可以幫助清熱潤燥、生津解渴，這兩者可以說是天生的一對，搭配起來煮湯，非常適合在大暑節氣后喝，比喝骨頭湯更加健康，而且還不用擔心會上火，這樣的湯當然是不能錯過了，這份湯做法簡單，而且制作成本也很實惠，5塊錢煮一鍋夠全家人喝了，大家別錯過了學習。
烹飪小技巧：
- 絲瓜切好后，放入在淡鹽水中浸泡，是為了讓其隔絕氧氣，這樣便可防止其發黑，在要下鍋前再從鍋中撈出來便可，保證絲瓜鮮嫩的口感以及鮮亮的色澤；
- 不喜歡香菇的也可以不用放，浸泡香菇的水用來煮湯也是不錯的選擇，這份湯可以搭配點蝦皮做，提升口感，豆腐最好是用比較嫩的，老豆腐、鹵水豆腐不建議使用，否則整體的口感會受到一定的影響；
- 事先將食材下鍋炒一炒，煮的湯口感會更加美味，豆腐比較嫩滑，所以不要過早下入鍋中，待加入水煮的時候再下鍋便可，這份湯無需添加太多的調味料，簡單的搭配才能凸顯食材的清香。
大暑節氣后，不吃肉也要喝絲瓜豆腐湯，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！
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