別以為“宮保”就只有雞丁，我們的杏鮑菇也可以變成宮保杏鮑菇，吃起來和肉的味道很相似的，讓很多不能接受素食的人也抗拒不了它的誘惑哦，口感更加鮮嫩爽滑，再加上香脆的花生米，那滋味，自己試試就知道！

食材：

杏鮑菇、姜、干辣椒、花生米、油、郫縣豆瓣醬、花椒、鹽、老抽、陳醋、白糖、味精、水淀粉

做法：

1.準備杏鮑菇、姜、干辣椒。

2.然后再準備提前炸好的花生米，把皮去掉。

3.把杏鮑菇清洗干凈。

4.再把杏鮑菇切成塊。

5.姜切片，干辣椒切段。

6.鍋中加入適量的油，油溫八成熱把杏鮑菇倒入鍋中，中火炸至。

7.把杏鮑菇炸至外表金黃，撈出控油。

8.鍋中留底油，然后倒入姜、干辣椒，炒出香味，然后倒入郫縣豆瓣醬、花椒，加入適量的清水，再加入適量的鹽、老抽、陳醋、白糖、味精。

9.然后倒入杏鮑菇和花生米，翻炒均勻。

10.出鍋前加入水淀粉勾芡，翻炒均勻。

11.出鍋裝盤，這道宮保杏鮑菇就制作完成了。