材料：魷魚 生姜 大蒜  干辣椒 八角適量 小蔥一根

調料：色拉油 冰糖 料酒 醬油 味精 適量

做法：

 1、整只魷魚去內臟洗凈，把生姜 大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角備用。

 2、油鍋燒熱，放入生姜、蒜泥 干辣椒爆香。

 3、放入洗凈的魷魚在油里略煎一下，至表面肉質變硬。

 4、放入料酒、冰糖、八角、醬油適量，最后倒入冷水沒過魷魚開大火燒開。

 5、大火燒開后煮至湯收汁，加入味精起鍋，裝盤后撒點蔥花，等稍微冷卻后切小段即可。

溫馨提示：

1、魷魚不要切開清洗，不然燒好后的魷魚會變形。

 2、不要加鹽，醬油的量完全足夠咸味。