美食在我們悠久的歷史里面已經(jīng)有了很大的發(fā)展，出現(xiàn)了各種各樣深入人心的美味，給人們留下了深刻的印象。夏天時(shí)節(jié)，也有著許多應(yīng)季的蔬菜水果紛紛上市。其中，美味的莧菜就是很棒的選擇。

莧菜有著很高的營養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的維生素、鈣和鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠?yàn)樯眢w提供所需的營養(yǎng)物質(zhì)。再就是，莧菜味道也是很好，鮮嫩美味，受到了很多人的喜愛。接下來，我們就簡(jiǎn)單跟大家說一說美味的莧菜餃做法，比韭菜還要鮮美，不懂吃真可惜。

美味的莧菜餃子

食材：莧菜、豬肉、西瓜醬、餃子皮、蔥姜、胡蘿卜、雞蛋、料酒、醬油、鹽

做法：1、先把食材準(zhǔn)備好，把莧菜仔細(xì)擇洗干凈，去掉根部等雜質(zhì)后，放入熱水里面，焯煮成熟后撈出來，瀝干水，切成碎丁；

2、拿一個(gè)干凈的碗，打入雞蛋，加入一點(diǎn)醋、溫水和鹽，攪拌均勻，做成雞蛋液；

3、把豬肉洗凈后，去掉血水等雜質(zhì)，切成肉末，加入適量的料酒和醬油，攪拌均勻，腌制一會(huì)兒；

4、把蔥姜分別洗凈后，瀝干水，切成蔥末和姜末；把胡蘿卜洗凈后，切成碎丁；

5、往盛著莧菜碎的盆里面，放入肉末、胡蘿卜碎，加入適量的雞蛋液、西瓜醬、醬油、鹽，撒些蔥姜末，攪拌均勻，做成餃子餡；

6、然后把攪拌好的莧菜餃子餡包入餃子皮里面，仔細(xì)捏好之后，下入熱水里面，煮熟后撈出來，就可以開吃啦；