雞蛋作為一種普通的食材，在我們的餐桌上也十分的常見，而平時我們吃的雞蛋也有很多的制作方法，比如煎蛋，蒸蛋，煮雞蛋等等，不管哪一種做法，其實都非常的好吃；不過在早上，大部分人都會選擇煮雞蛋吃，因為煮雞蛋不僅簡單方便，而且清淡可口，很適合早上開胃。雖然說煮雞蛋很普通，但是在煮的過程中很多人都會出現(xiàn)一些小問題，比如蛋殼破裂，雞蛋張口等等，或者煮出來的清水雞蛋沒有味道，這些主要都是因為我們不會煮所導(dǎo)致的。

其實水煮雞蛋只要用對方法，這些問題都不是問題，今天我來教大家一個煮雞蛋的正確方法，不需要太多步驟，按照大廚的做法，只需多加2種調(diào)料，煮出來的雞蛋不僅外觀完整好看，吃起來的口感也更加嫩滑入味，另外就是雞蛋殼也十分的好剝！

首先把雞蛋清洗干凈，不要清洗太多，因為清洗過后的雞蛋不能放太久，然后放入清水中浸泡10分鐘，讓雞蛋吸收水分，浸泡后的雞蛋煮出來會很嫩。（如果嫌麻煩可以直下鍋煮，但口感會有所差異，所以最好還是不要省略這一步驟）

其次把雞蛋放入鍋中煮時，用中火煮，因為大火會加劇蛋殼中的空氣膨脹，導(dǎo)致蛋殼炸裂，小火費(fèi)時費(fèi)力，還不能掌握雞蛋的生熟；煮的時候要加入鹽和醋這2種調(diào)料，煮出來的雞蛋又香又嫩，蛋殼也會更好剝，因為鹽能起到調(diào)味的作用，醋能軟化雞蛋外殼；所以加了這兩種東西之后，煮出來的雞蛋也會更加的好吃，一般在煮雞蛋的時候，只需要中火煮8分鐘左右就可以了。

最后將煮熟的雞蛋放入冷水里面浸泡一下，通過熱脹冷縮的原理，就可以很輕松地把蛋殼剝下來了，這也是很多人都不會做的一步，但其實非常的重要！

水煮雞蛋的注意事項：一般來說雞蛋不能煮太久，如果雞蛋煮的時間過長，那么雞蛋不僅水分會流失，而且還不易消化，不僅達(dá)不到強(qiáng)身健體的效果，反而會給身體帶來負(fù)擔(dān)。

這些簡單易懂的過程你們都學(xué)會了嗎？喜歡吃雞蛋的就趕緊學(xué)起來吧！還可以將這一篇文章收藏起來，或者分享給你喜歡的人，讓她每天做給你吃！