明日驚蟄，這菜再貴也別省，用來煲湯營養高，家人常喝對脾胃好。時間過得真快，不知不覺，明日就迎來了驚蟄，驚蟄——是二十四節氣中的第三個節氣，萬物復蘇，天氣回暖，更有了春天的氣息。可三月的初春，咋暖還涼，記得給家人多煲湯喝，不僅防春燥，還健脾胃，對身體好處多。

飯前喝湯，營養健康。作為地道的南方人，經常要跟各種湯湯水水打交道，從祖輩開始，每餐吃飯前，都有先喝一碗湯的良好飲食習慣。雖說每一種湯的功效作用都不同，但是毋庸置疑的一點就是喝湯能夠促進各種營養好吸收，飯前來碗熱湯，不僅可以暖身暖肚子，也能滋潤腸胃，幫助打開胃口，另外還能在吃飯的時候增加飽腹感，這樣就不會身體擔心一下子會攝入過多的食物而導致消化不良了。湯水既分功效性，也分季節性，今天分享一道一年四季都可以常喝的蓮藕花生排骨湯給大家，美味清甜又營養。

排骨雖然貴，但也別省，好吃營養高，平時除了紅燒之外，最適合就是拿來燉湯了，豐富的骨膠原、鈣質等營養成分，熬成湯能讓它營養價值得到最大的發揮，并且湯水也是容易讓人體吸收的一種方式。 蓮藕花生排骨湯，是家里最常常會端上餐桌的一碗湯，蓮藕綿軟拉絲，花生補充能量，排骨熬湯湯鮮味美，湯里濃縮了所有食材的營養精華，飯前趁著熱乎勁喝上一碗，那滋味，簡直是是太好喝了！家里不管是老人還是小孩，每回都會盛上兩大碗，就算少吃兩口飯也絕不會放過這么鮮美的湯水。這碗湯要經常煮給家人喝，健脾暖胃，常喝身體棒！

【 花生蓮藕排骨湯】

食材：花生，蓮藕，排骨，姜，小蔥，鹽，料酒

做法：

1、花生提前用清水浸泡30分鐘，蓮藕去皮，切成小塊備用。

2、排骨斬小塊，洗凈，入冷水鍋，加入2片姜，1勺料酒，煮至燒開即可關火，撈出排骨，用清水洗去表面的殘渣。

3、將排骨，蓮藕，花生，裝入砂鍋中，一次性加入足量的水，大火煮開，轉小火慢慢煲40-50分鐘。

4、最后加入適量的鹽調味，出鍋后可以撒點小蔥，味道更香喲！

搞定啦！特別簡單的一道湯，味道特鮮美，明日驚蟄，不吃肉也要喝這碗湯，鮮甜又營養，入春常喝對脾胃好。