土豆的做法可謂多種多樣，既可以當菜又能當零食。既可以單獨成菜還可以和其他的食材一起搭配制作，而且味道都非常地棒！菜品中像經典的酸辣土豆絲，土豆燉牛腩、土豆燉肉、燒排骨等都非常受人喜歡，而用來當零食吃的當屬孩子們最喜歡吃的薯條了，但愛吃燒烤的人一定忘不了的最過癮的吃法就是孜然土豆，一塊塊土豆，在鐵板上翻動，外焦里嫩，保留了土豆的原味和綿軟口感，加上炒香的孜然和辣椒碎，還有那淡淡的蔥香味道，香氣撲鼻，一口一個根本停不下來，分分鐘光盤。

 

 

而今天和大家分享的是屬于和燒烤差不多的孜然土豆做法，以前我制作過麻辣味道的，但是麻辣味道不適合老人和孩子制作來吃。所以今天制作的味道主要是適合老人和孩子吃的做法，雖然沒有麻辣的味道，但是卻焦香濃郁，具有燒烤味道，土豆鮮香入味，開胃下飯，今天把它分享給大家，要是喜歡的話，可以試一試這種做法。

 

 

——【蔥味焦香火腿土豆】——

【制作主料】：土豆2-3個、火腿腸1根、洋蔥半個

【制作調料】：大蒜2瓣、香蔥2根、香菜1根、黃油1勺、生抽1勺、鹽1小勺、孜然粉1勺、胡椒粉1勺、雞精1勺、白糖1勺

——制作方法和步驟——

【步驟一】：土豆去皮清洗干凈后切成1厘米左右的小塊，放入清水中泡上，主要是防止土豆發黑。

 

 

【步驟二】：把洋蔥切成小顆粒、大蒜拍碎剁成蒜末、香菜和香蔥摘洗干凈切成末、火腿腸切成和土豆大小的塊，然后分別裝盤備用。

 

 

【步驟三】：鍋中添水大火燒開，把土豆清洗掉土豆淀粉后放入鍋中煮2分鐘，把土豆表面煮得發亮就可以，然后撈出來把水瀝干。

 

 

【步驟四】：炒鍋中放一勺油，把瀝干水分的土豆倒入鍋中，用小火煎至表皮金黃撈出來備用。

 

 

【步驟五】：將就鍋中剩余的油，把火腿腸倒入鍋中煎至表皮微黃撈出來備用。

 

 

【步驟六】：重新起鍋少放點黃油，把洋蔥和蒜末一起放里邊，小火炒出香味，炒至微黃。

 

 

【步驟七】：然后把土豆和火腿腸一起倒入鍋中，翻炒均勻后調味，依次放入生抽1勺、鹽1小勺、孜然粉1勺、胡椒粉1勺、雞精1勺、白糖1勺，繼續翻炒均勻。

 

 

【步驟八】：翻炒均勻后，倒入香菜和香蔥，關火用鍋的余溫繼續翻炒一會，把調料充分翻炒均勻后出鍋成菜。

 

 

——制作小貼士——

今天和大家分享的這道適合老人和孩子吃的“蔥味焦香火腿土豆”制作完成，這是孩子最喜歡的菜，這道菜雖然沒有麻辣的味道，但是卻非常好吃，濃郁的焦香味道和洋蔥香氣的結合，特別的開胃好吃，家中如果有老人和孩子的可以做來吃，相當的過癮，就是制作的時候要注意幾個小細節。

（1）土豆切完后放清水中浸泡洗掉表面淀粉，可以防止發黑。

（2）土豆先煮一下不僅可以縮短土豆油炸的時間，而且很容易達到外皮焦脆，綿軟的效果。

（3）煮好的土豆加入1勺油拌勻，可以讓土豆在煎制時不容易粘鍋，也有助于形成焦脆的外殼。

（4）煎炸土豆和火腿腸的過程，要用小火慢煎，這樣土豆和火腿腸不易糊。

以上內容是我和大家分享的“蔥味焦香火腿土豆”的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關注“小貓愛廚房”進行保留，我會每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，小貓萬分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉發+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是小貓繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！