材料：豆腐、干辣椒、大蔥段、姜片、香葉、八角、花椒、桂皮
 
 
做法：
1、豆腐切片，過油炸至金黃撈出瀝干油分備用。
2、將炸好的豆腐和調料一起擺入砂鍋中，加水末過豆腐即可（加高湯更好，我沒有高湯，偷懶用的濃縮的，呵呵）.調入適量鹽和少許冰糖，大火煮開，轉至小火燉至入味即可（濃縮高湯里已經有咸味了，不需要再添加鹽）。