隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：黃瓜1根，雞蛋干1塊，食鹽少許，大蒜3瓣，生姜2片，小米辣3個，醋1勺，生抽1勺，蠔油半勺；
制作過程：第一步，黃瓜一根，清洗干凈后切去兩頭，然后將黃瓜切成長短適中并且一致的條狀，放入一個大碗中，加上一勺食鹽腌制10分鐘；
第二步，這個過程中處理其他食材，雞蛋干一塊將其用清水沖洗干凈，然后切成片，別切太細了，否則沒有嚼感，同時生姜2片將其切成細細的末；
第三步，大蒜剝皮后用刀背將其拍碎，切成細細的蒜蓉，小米辣去掉根蒂清洗干凈，切成小碎丁，香菜2根，摘去根蒂洗干凈，切成小段用；
第四步，黃瓜殺出水分后，將其濾一下水，連同雞蛋干和香菜一同放入一個大碗中，接著將切好的姜末、蒜蓉和小米辣放入一個小碗中；
第五步，鍋中添上少許的食用油，燒至冒煙的狀態，澆在姜蒜中激發出香味，然后在其中加入生抽、蠔油、醋和花椒油攪拌均勻，澆在黃瓜上便可。
小編總結：雞蛋的價值本就非常豐富，富含蛋白質以及其他各樣微量元素，而雞蛋的吃法也非常多，可以直接煮著吃、蒸著吃，當然了用雞蛋加工而成的雞蛋干更是不錯的選擇，讓人可充分享受其中的美味，而且吸收雞蛋的豐富營養價值，雞蛋干的價格相對比較實惠，才3塊錢一斤，人人都吃得起，而且關鍵的是雞蛋干的全身都是寶，不管怎么吃都能讓家人充分吸收其中的價值，在高考前多給孩子吃，對于補蛋白、補能量、補身體都有很好的幫助，讓孩子更好去面對接下來的考試。
1、黃瓜可以做成拍黃瓜，亦可切成條狀，根據個人的喜好做便可，因為黃瓜中的水分比較多，所以需要事先加上點食鹽腌制一會，將其中多余的水分逼出，這樣的黃瓜吃著更加脆爽；
2、雞蛋干無需焯水，直接將其沖洗干凈便可，雞蛋干不建議切得太小，將其切成片狀，更易感受到其軟韌的口感；
3、這道菜的姜蒜末不可少，可以豐富整體的口感，喜歡吃辣的可以放點辣椒，不喜歡吃辣便可不用小米辣，澆上一勺熱油是為了激發蔥蒜中的香味，所以這一步不可少。
雞蛋干的這個做法簡單好學，清淡美味更健康，如果你認為這個方法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多需要的人！
