主料：油皮

　　輔料：蘋(píng)果、梨、哈密瓜、山楂糕

　　調(diào)料：白糖、干淀粉、面粉

　　烹制方法：

　　1、將蘋(píng)果、梨、哈密瓜、山楂糕分別切成條，放入器皿中，撒入面粉和干淀粉拌勻；

　　2、將油皮攤開(kāi)，抹上水淀粉，拌好的水果放在上面，卷成卷，切成大小相同的段，用低油溫炸成金黃色，裝盤(pán)后撒上白糖即可。

　　特點(diǎn)：外酥里脆，爽口。