對于茄子有很多吃發(fā)，可是不管我怎么做，女兒和老婆多不愛吃，只要是茄子做的菜，基本都夠我吃一天的。那天去郊區(qū)玩，看見道邊正在賣孜然土豆條，讓我突發(fā)奇想，要是來個孜然茄子會是什么味道呢！于是回家結合土豆和茄子這連個菜絕美的搭配原理，就做了這個蒜香孜然美味茄子土豆條，沒想到我沒上桌一盤茄子土豆條就然家人快吃沒了！今天和大家分享一下！就是做的不是很好看！但是味道確實很好！

茄子土豆

材料：茄子、土豆、面粉、香菜、孜然、蔥姜蒜、白糖、醋、雞精、鹽。

切條

（一）、茄子切條、土豆也切條、香菜切段、蔥姜蒜切成末。

泡水的土豆條

（二）、將茄條放鹽腌制一會、土豆條用水泡上。

切條掛漿

（三）、面粉用水攪拌成漿糊把腌好的切條撈出瀝干水、放入漿糊的碗中充分拌勻。

炸茄子條

（四）、炒鍋放油燒熱，放入裹了漿糊的茄子條用有炸好撈出。同樣把土豆也放入漿糊的碗中充分裹上漿糊，也放鍋中炸熟。放入盤子。

就快出國的茄子土豆

（五）、重新起鍋加油燒熱、放入蔥姜蒜末放入鍋中爆香然后放炸好的土豆條和茄子條、放少量醋白糖炒勻后放孜然粉、雞精、香菜段繼續(xù)翻炒均勻裝盤出鍋。喜歡大家試一試！

美味茄子