今天，我就給大家分享一道非常的簡單的清炒素菜，以香菇為主要食材，和它的“黃金搭檔”——小白菜搭配在一起，大火一翻，鮮香營養(yǎng)還下飯，孩子特別喜歡吃。

【香菇小白菜】

1.首先，我們把香菇的根去掉，把香菇切成片，放在盆中清洗浸泡 。

2.小白菜幾顆，清洗干凈后切成段。

3.大蔥切成蔥花；生姜切成末；大蒜切成蒜末；再切一些青椒片和紅椒片用來搭配顏色。

4.鍋內(nèi)燒水 加入食鹽2克，淋入一點植物油；水燒開以后把香菇倒入鍋中快速焯一下水，撈來沖洗干凈。

5.鍋內(nèi)燒油，油熱以后倒入蔥姜蒜末快速翻炒出香味，然后倒入香菇翻炒幾下，淋入一點清水，加入老抽提色、食鹽2克調(diào)味。

6.然后倒入小白菜一起翻炒，大火把小白菜斷生，加入雞粉1克，勾入一點水淀粉，快速收一下湯汁。

7.最后倒入青紅椒片翻炒幾下，就可以出鍋裝盤了。

好了，一盤清淡家常的香菇小白菜就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。

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