初春這菜剛上市，18塊錢一斤，用來炒蛋最香，家人愛吃，貴也值。

春節假期已經過去一些日記了，盡管有一萬個不舍的，不過相信大家都也按部就班的恢復到正常上班的狀態和生活。小長假的結束，對于要操持家務活的我來說，突然松了一口氣一樣，因為不用再花大量的心思去想各種家宴上要做什么菜系，也不用再考慮做菜時要遷就大多數人的口味，又可以做回簡簡單單的菜譜了，我想大多數媽媽們應該也是這樣的心聲吧～

今天和大家分享的一道非常簡單卻很美味的韭黃炒雞蛋，在我們南方地區特別愛吃的一道菜譜。韭黃俗稱“韭菜白”，含豐富的蛋白質、鈣、礦物質、多種維生素等，韭黃能補充維生素的不均衡，潤腸胃等，春天容易感冒，記得要多給孩子吃一些，還能預防感冒呢，用來炒雞蛋最香了，每次炒一碟，家人孩子都愛吃，這菜不僅吃著像，也特別的下飯，孩子吃一次就上癮了，筷子停不下來！

春節的韭黃也正是上市的季節，很新鮮！就是有點貴，18塊一斤，但是家人都愛吃，貴點也值得！這菜做法超級的簡單，10分鐘就上桌，煮起來也是毫無難度的一道菜，10分鐘搞定，并且十分的鮮嫩可口，你也趕緊來試試吧～

【韭黃炒雞蛋】

食材：韭菜黃，雞蛋，食用油，食鹽，胡椒粉

做法：

第一步：我們先把食材都準備好，韭黃清洗干凈，韭黃壞的部分丟棄，再把韭黃切成末，裝入碗中，再打入雞蛋，加入少許鹽，胡椒粉攪拌均勻即可；

第二步：把鍋清洗干凈后，鍋燒熱，再加入適量的油，油溫7層熱后，加入雞蛋液。

第三步：炒至雞蛋液全部凝固，并且稍微有點金黃色，就可以盛出裝盤啦！這道菜真的很簡單！卻好吃停不下來~

雞蛋不懂這樣吃真是虧，脆嫩爽口，比吃肉香，孩子一吃就上癮！

以上是米媽做【韭菜黃炒雞蛋】的分享，如果你對這道菜有什么不同的看法，歡迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜歡吃或者想吃的菜，也歡迎留言。非常歡迎你的分享，留言，轉發，收藏，你的轉發和留言是對米媽最大的幫助與鼓勵，謝謝大家！么么噠~

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