日常生活中，雞蛋是最常見也最實惠的食材。雞蛋的營養價值非常高，不管大人小孩老人，一天一個雞蛋，滿足一天的絕大多數營養。這個雞蛋不管是用水煮的，煎的，蒸的，口感都是非常棒的。孩子隔三差五吃這道菜，益智補腦，促進骨骼生長，而且簡單易做！小孩子嘴刁，每次都是想著法的給他弄吃的，雞蛋含有豐富的營養幫助小孩身體發育，還有大腦的發育，促進小孩記憶，對開發孩子智力大有好處。而且經常食用雞蛋，有利于孩子牙齒和骨骼的發育。那么這個蒸蛋怎么做好吃呢？所以今天就為大家介紹一下這個蝦仁蒸蛋的做法。蝦仁富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。所以小孩多吃這道蒸蛋對身體好，千萬別錯過了！

【蝦仁蒸蛋】

一.用料：鮮蝦5只，雞蛋2個，鹽適量，有適量，料酒適量，醬油適量。

二.蝦仁蒸蛋的做法：

（1）.首先將雞蛋打入碗里，然后放入適量的鹽和料酒，一起攪拌均勻，接著加入適量的溫水，一般以1:1.5為適宜。然后把蛋液過濾一下，口感會更細膩！

（2）.燒一鍋開水，在雞蛋液的碗上蓋一層保鮮膜，然后放入蒸鍋里面，先蒸15分鐘左右。

（3）.這時候把鮮蝦清洗干凈，取出蝦仁，把蝦線去干凈，放入少許的鹽腌制一會。

（4）.蒸鍋上的蛋液稍微凝固后，就把蝦仁放進去擺好，再繼續蒸5分鐘左右。

（5）.蒸好的蝦仁蒸蛋取出來，放入適量的醬油和香油就可以了。

小貼士：

1.雞蛋攪拌的時候最好放溫水，這樣雞蛋蒸出來細膩嫩滑！如果家里有米湯來攪拌雞蛋液的話，味道會更好哦！