天冷家人最饞這道菜，熱乎乎的，又鮮又香，每周吃2次，雷打不動。

黃燜雞，也叫香雞煲，一說起它大家一定不會陌生，對于很多人來說，在我們日常生活中真是再熟悉不過了，它是紅遍大江南北的一道美食，如果要按地域分，屬于魯菜，黃燜雞起源于山東濟南，但是其鮮嫩又咸香的好吃程度真是俘獲了各地男女老少的胃口，不管是在南方還是北方，只要走在大街小巷上，很容易就能發現它的身影，香噴噴的黃燜雞配上白米飯，就是一道經典的組合，堪稱超級下飯菜。

滑嫩的雞肉加上香濃的湯汁，雞肉肉質細膩鮮美，燜香不膩口，同時還混搭了好些時蔬一起，做到了葷素合理的搭配，熱乎乎的，又鮮又香，簡直不要太好吃，低脂肪，高營養味道棒！自從學會了黃燜雞這個做法，再也不用出外面吃或者點外賣了，家人特愛吃這道黃燜雞，每周必吃2次，雷打不動，怎么吃都不覺得膩。自己在家就可以做，分享這個最簡單的家常做法，比外面的更好吃也更營養！每次做這個黃燜雞，一鍋米飯都不夠，好吃又不膩，美味勢不可擋！

【黃燜雞】

食材：雞肉，香菇，青椒，紅椒，生姜，蒜，蔥

調料：冰糖，生抽，老抽，料酒，鹽

做法：

1、 青紅椒清洗干凈，把里邊的芯去掉，切成小塊，大蒜去皮切小塊，姜切絲備用。

2、 香菇清洗干凈，切成小塊備用。

3、 雞肉砍小塊，洗凈后，冷水下鍋焯水，再撈出洗凈。

4、 鍋里倒入適量的油，油熱后，加入冰糖，小火慢慢炒糖色，炒至微微冒小泡。

5、 加入雞肉，快速翻炒上色，再加入姜絲，大蒜炒出香味，大火快速炒3分鐘。

6、 接著加入2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，快速翻炒。

7、 加入大約200毫升的熱水，大火煮開。

8、 再加入香菇塊，快速翻炒均勻，蓋上蓋子燜15分鐘。

9、 燜好后，加入青紅椒快速翻炒1分鐘。

10、最后加入適量的鹽調味，少許蔥段翻炒30秒，即可關火，盛出裝碟。

這道菜就完成啦，特別的簡單，不減肥的話，要多煮點米飯哦！湯汁拌飯真的太好吃了，一鍋米飯都不夠吃呢！實在太下飯了！天冷要多吃這菜，我家每周必吃2次，鮮香可口，一鍋米飯不夠吃。