三伏天，它和雞蛋天生一對，簡單一炒清新好吃，給肉都不換。

秋葵，被譽為最佳保健蔬菜之一，富含果膠、蛋白質和各種微量營養元素，助消化、滋潤肌膚，是營養價值極好的一種綠色食品。有的人嫌棄秋葵的粘液感，亦或者吃不慣它的味道，有的甚至對秋葵這個食物不知道如何下手，所以經常看到秋葵多數以涼拌菜的形式出現在大家面前，其實，秋葵搭配雞蛋一起炒，也是它最好吃的一種方式之一，營養高、口感鮮、味道好。

一但有秋葵上市的季節，總會忍不住買回來炒蛋吃！秋葵炒蛋儼然成為了夏日里最炙手可熱的菜譜，跟雞蛋真是絕配的組合！秋葵脆嫩爽口，清新的口感，配上雞蛋的軟嫩鮮香，炒出來清脆不黏膩，那味道真是絕了呢！美味不減分，營養更加分，拿肉來都不換，開胃又不油膩，下飯超級香！就算廚房零基礎的手殘黨也能學會的一道菜，跟國民菜番茄炒蛋一樣簡單，但是口感和營養更勝一籌！口味鮮香的菜譜，最適合三伏天這種炎熱天氣，天氣熱飲食就應該多以清淡為主，而秋葵炒蛋也是清淡又不失鮮美的佳肴，鮮嫩營養，老少皆宜。

【秋葵炒雞蛋】

食材：秋葵、雞蛋、大蒜、鹽、雞精

做法：

1、首先把秋葵表面的絨毛搓洗干凈。

2、再把秋葵斜刀切成小塊備用。

3、鍋中注入清水，煮開，加入一勺油，一勺鹽，放入秋葵，焯水1分鐘就撈出。

4、雞蛋磕入碗中，加入少許鹽打散，鍋中放油，放雞蛋炒凝固盛出備用。

5、鍋中再次放油，放入蒜末炒出香味。

6、加入秋葵翻炒1分鐘，加入鹽和雞粉提味。

7、最后加入雞蛋，翻炒均勻即可盛出，這道菜就完成啦！

趕緊試試吧~清新又好吃！