隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
網紅香橙蛋糕卷的做法：
備用食材：低筋面粉80克，細砂糖60克，雞蛋4個，玉米油40毫升，玉米淀粉1小勺，橙汁60毫升，橙子1個；
制作過程：第一步，橙子準備一個，將其外皮用食鹽搓洗干凈，然后再控干水分，將處理好的橙子放入冰箱中冷凍2個小時，然后取出來切成大圓片，注意要特別薄，越薄越好；
第二步，橙子片切好，在鍋中添上水，加上20克的白砂糖，將橙子片放入鍋中，大火將其煮開后轉至小火，繼續煮直至橙子的邊緣處由白色變成透明色的時候，轉至大火將其中的湯汁收濃
第三步，晾涼待用，雞蛋4個蛋黃和蛋清分離，在盛有蛋黃的容器中加入20克的白糖，用打蛋器打至體積比較膨脹的時候，加上點玉米油和橙汁，將其充分攪拌均勻成蛋黃液；
第四步，接著將低筋面粉分兩次放入在蛋黃液中充分拌均勻，打至面糊出現黏性的時候即可，接著蛋白中加上幾滴白醋開始打發，分三次將剩余的白砂糖加入其中，打發好后先取三分之一放入蛋黃中拌勻；
第五步，最后再全部放入蛋白中拌均勻，烤盤中鋪上油紙，將控水的橙子片擺放其中，倒入蛋糕糊，然后輕震幾下，放入烤箱中，180度火烤15分鐘，出爐后倒扣撕掉油紙，反過來鋪在油紙上，用搟面杖卷起，放入冰箱冷藏定型即可。
小編總結：橙子自帶的清香味道，用來制作蛋糕是個非常不錯的選擇，水果制作甜點可以說是很常見的，蘋果派、芒果糯米糍等等，每一種加入水果的甜點，口感都會特別美味，這款香橙蛋糕卷，因為橙子是切成片比較完整，所以做好的成品有能夠完整看到橙子，特別的美觀，吸引人的食欲，家里的小孩也不吵著要去蛋糕店買了，4個雞蛋半碗面粉，不用發面也不用醒面，便能輕松做出網紅蛋糕卷，香軟綿密特別好吃。
烹飪小技巧：
1、因為橙子片要切得特別薄，所以事先放入冰箱中冷凍一會，更加易于操作，但是注意別凍的時間太長了，否則就不好切了，橙子片選取中間大腰圍的部分；
2、盛飯蛋白的容器不可有水，否則打發不成功，打發好的蛋白應是用打蛋器提起有小尖角的狀態，注意蛋白和蛋黃混合的時候一定要上下翻拌，不能攪拌，否則容易消泡；
3、烤蛋糕，覺得差不多的時候，用牙簽插入其中，如果拔出來是干凈的就說明烤熟了，出爐的蛋糕別等到放涼才卷，否則容易破。
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