原料：面粉300g，紫薯2個(gè)，牛奶130g，白糖70g，奶粉10g，酵母4g

做法：

1 紅薯去皮洗凈

2 切塊上鍋蒸熟

3 正好的紫薯用勺子壓成泥

4 將面粉，牛奶，白糖，奶粉和酵母混合均勻

5 揉成光滑的面團(tuán)，在溫暖處發(fā)酵至2倍大

6 取三分之一的白面團(tuán)加紫薯泥揉成紫薯面團(tuán)

7 將剩下的白面團(tuán)分成小劑子

8 紫薯面團(tuán)也分成小劑子

9 取一白面團(tuán)搟成圓形，放入揉圓的紫薯面團(tuán)

10 包好收口

11 用刀子在其表面劃十字

12 做好的紫薯開花饅頭

13 將做好的饅頭放入蒸鍋，醒20分鐘。大火蒸15分鐘，關(guān)火后燜3分鐘即可

小貼士：

1 面團(tuán)的發(fā)酵很重要，要充分發(fā)酵到位

2 用刀子劃十字時(shí)，可以在表面沾點(diǎn)面粉