它和雞蛋是黃金搭檔，卷一卷比大魚大肉好吃，孩子常吃個(gè)子長(zhǎng)得快。

2019年上半學(xué)期轉(zhuǎn)眼間就已經(jīng)結(jié)束了，經(jīng)過了緊張的學(xué)習(xí)階段，也是時(shí)候要放松一下，正所謂勞逸結(jié)合，想必所有的小孩子都在等待暑假這一天的到來。放暑假，他們是開心了，但作為家長(zhǎng)才是最為頭疼的事情，特別是年紀(jì)小的孩子，平時(shí)在學(xué)?？梢猿誀I(yíng)養(yǎng)餐，家長(zhǎng)不用太過操心，但是孩子放假在家，就要開始精心照顧小朋友的日常飲食，關(guān)注小朋友成長(zhǎng)過程中的營(yíng)養(yǎng)均衡發(fā)展了。

就拿我家孩子來說，他最愛吃的食物里面，有一樣就是雞蛋。像是平時(shí)給他做水煮蛋，蒸蛋，雞蛋餅，雞蛋卷等，只要是雞蛋做的，他都是非常愛吃，總會(huì)把碗吃得干干凈凈的，有雞蛋的那一頓飯一點(diǎn)兒也不用操心他不愛吃飯的問題。雞蛋和肉是黃金搭檔，卷一卷鮮嫩可口又柔軟，確實(shí)是很適合老人和小孩的胃口。

雞蛋也可以玩出很多新花樣，最近趁著孩子放假在家，我總會(huì)每隔幾天給他做這個(gè)雞蛋肉末卷，有蛋也有肉，營(yíng)養(yǎng)有保證，個(gè)子就長(zhǎng)的快！蛋香濃郁，咬一口下去混合著肉香，真是又香又嫩又好吃！吃完一個(gè)蛋卷還想再吃一個(gè)，做法簡(jiǎn)單又好吃，營(yíng)養(yǎng)美味，孩子絕對(duì)胃口大開，現(xiàn)在做普通的雞蛋卷孩子已經(jīng)不買單了，點(diǎn)名一定要吃雞蛋肉末卷呢！一周吃3頓都不膩！

【雞蛋肉末卷】

食材：雞蛋，豬肉，韭菜，蠔油，生抽，鹽，油

做法：

步驟一：把韭菜清洗干凈切成末（不喜歡吃韭菜，可以把韭菜換成蔥末），豬肉剁碎放入碗中，加入少許生抽，蠔油，鹽，攪拌均勻待用。

步驟二：把雞蛋磕入入碗中，加入少許鹽，再攪拌均勻備用。雞蛋比較小，所以我用量比較多，大家可以根據(jù)雞蛋大小來放哈。

步驟三：鍋內(nèi)放適量油，油溫6成熱后轉(zhuǎn)小火，用勺子舀起雞蛋液鋪到平底鍋上。

步驟四：雞蛋液凝固后，再加入調(diào)好的肉末。

步驟五：再用鏟子慢慢推著卷起來成型。

步驟六：把卷好的雞蛋肉末卷，再慢慢煎2兩面金黃。再用生抽和清水調(diào)一碗醬汁，放入鍋中燜煮一會(huì)，最后大火收汁即可。不喜歡用燜煮的方式，也可以蒸著吃，卷好后，就放蒸鍋中，蒸8分鐘左右，就可以了。

最后還撒點(diǎn)蔥末，開吃啦！鮮香入味，很好吃，孩子一口一個(gè)真過癮！這菜多給孩子吃，做法簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)豐富，一周吃三頓都不膩，特香！