有沒有覺得，現在生活好了，人們也開始小資了，常去西餐廳吃飯了。到了西餐廳，必點的就是牛排了。牛排鈣的含量是豬的32倍，鐵含量是胡蘿卜的50倍，所以吃1斤牛排，相當于吃32斤豬肉，50斤胡蘿卜。牛排要想做到內部嫩滑爽口，肉香撲鼻，吃一口，滿滿都是牛肉最美的味道，牛排要怎么煎呢？我們大部分自己在家里做，牛排就是做不到在西餐廳吃的那么香濃，那么嫩滑。那么牛排要怎么做好吃呢？今天為大家介紹的就是正宗歐美煎牛排的方法，非常簡單，帶著牛肉最原始的味道，這種最簡單的做法，可以凸顯牛肉最高的營養價值。尤其是孩子，多給他們做這個吃，營養豐富，孩子個頭越長越高，身體越吃越好，越來越壯。這么好吃又營養豐富的牛排做法，大家千萬別錯過了！趕緊動手自己做吧。多做這個給孩子吃，鈣是豬肉的32倍，鐵是胡蘿卜50倍，越吃越壯！

【煎牛排】

一.用料：帶肥油的牛排2塊，百里香兩撮，牛油2片，大蒜4顆，黑胡椒少許，鹽少許。

二.煎牛排的做法：

（1）.牛排先室溫放置20分鐘，然后開始腌制，放入鹽和黑胡椒，兩面都要腌制到。

（2）.準備調料，把大蒜拍碎就可以了，不用剝皮，百里香也可以不用，當然有的話用上味道肯定更好些。

（3）.鍋洗干凈，燒熱，然后放入油，把油一定要燒到高溫冒煙了的時候才能放牛排下去，同時放入大蒜和百里香，這樣能快速讓牛肉表面一層肉脫水變硬，發生美拉德反應，顏色變為深褐色，并且散發出煎炸的香味，在牛肉變焦之前翻一面，將另一面也煎成深褐色。

（4）.繼續用原鍋，改成小火繼續煎炸，但是需要勤翻面，1分鐘左右1次，讓熱力緩慢的進入牛肉內部，讓內部的肉成熟。中間加入牛油，然后用勺子將融化的牛油反復的淋到牛排上面，差不多煎2分鐘左右就可以了。

（5）.把牛排盛出來，鍋里的油淋到牛排上面。

小貼士：

1.牛排初次下鍋要大火，到后面的時候要改小火慢煎，到里面成熟，這樣做出來才會嫩滑，肉香撲鼻。

2.牛肉在煎之前一定要事先腌制，而且牛排如果前不能放冷水里面讓它軟，直接室溫放，不然會外面糊了里面還是生的。