隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：嫩豆腐1盒，豬肉餡100克，蠔油1勺，生抽1勺，淀粉少許，蔥花少許；
制作過程：第一步，一盒嫩豆腐，將其去掉包裝袋，豆腐簡單用清水沖洗下，然后將其切成片，控水后，待用，豬肉一小塊剁成細細的末；
第二步，香蔥摘洗干凈后也需要切成細末，在鍋中添上水，待將水燒開后，隔水放入盛放豆腐的盤子開始蒸，差不多20分鐘的時間便可；
第三步，在蒸豆腐的過程中，炒肉末，炒鍋中添上少許的食用油，放入蔥花，小火煸炒出其中的香味，然后將豬肉末放入鍋中，快速劃散；
第四步，小火繼續慢慢炒，看到其發白的時候，加上點蠔油和生抽調味，翻炒均勻，直至上色，然后淋入事先用淀粉和清水調成的汁勾芡；
第五步，待將其煮至粘稠的時候便可關火，待將豆腐蒸好后，盛出來，澆上炒好的豬肉末，撒上少許的蔥花做點綴，便可上桌享用了。
小編總結：早餐吃豆制品是非常有好處的，豆腐中含有豐富的蛋白質以及鈣，適當吃可以很好為人體做補充，豬肉又是非常健康的肉類，適當吃對于促進孩子的生長發育有很好的幫助，所以將這兩者搭配在一起，做的早餐不僅是營養美味，而且價值還會非常高，蒸一蒸拌一拌，做好的肉末蒸豆腐嫩滑軟綿，讓人吃一次便會上癮，這款肉末蒸豆腐制作簡單吃著健康，好吃還飽腹，在早餐吃是非常不錯的選擇，我自從給孩子吃過一次后，孩子便隔三差五點名要吃，可見其魅力所在。
1、這道菜建議用水豆腐或者是內酯豆腐做，更加嫩滑，口感也會更加好，為了保證其可以完整從包裝盒取出，建議用小刀在包裝紙上劃一個小口，倒扣出便可，簡單用清水沖洗下；
2、豆腐事先需要隔水蒸一會，不僅是口感更加美味，而且吃著也更加衛生，蒸豆腐的過程中便可炒肉末，這樣不會浪費時間，肉末炒好了，豆腐也就蒸好，可以直接吃了；
3、炒肉餡的時候可以根據個人的口味搭配調味料，炒的時間不用太長了，保證肉末的嫩滑多汁，最后用水淀粉勾芡，是為了讓整體看上去更加靚麗，而且吃著也能特別香濃。
早餐做這款肉末蒸豆腐，好吃好做營養更健康，如果你認為這款早餐的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
