吃了30年黃瓜，這種做法第一次吃，不炒不涼拌，營養解饞，太香了

好幾天沒做餅了，我家孩子點名要吃手抓餅，家里沒雞蛋了，正好有幾根黃瓜，今天就用黃瓜給大家做一個好吃的“黃瓜手抓餅”，吃起來味道清香，很受全家人的喜歡，這個餅第一次做，非常成功，餅一點也不硬，層層酥脆，剛出鍋咬一口就掉渣，作為早餐餅，再美不過，刷上甜面醬，放上生菜，火腿腸好吃又營養。

話不多說，下面是詳細制作步驟，喜歡的朋友快來試試吧，做給家人讓夸夸你。

【黃瓜手抓餅】

主要材料：面粉300克，黃瓜3根，水180毫升，鹽2克，油酥半碗。

【詳細做法】：

第一步：首先把黃瓜洗凈去掉兩頭，再把黃瓜的皮刮下來備用，去皮的黃瓜可以炒菜用。

第二步：把黃瓜皮放進破壁機里，加入180毫升清水，開啟攪拌模式，把黃瓜皮打成綠色的汁。

第三步：用過濾網把黃瓜渣過濾掉，過濾好的黃瓜汁就可以和面了，綠綠的，全是維生素。

第四步：盆里加入300克面粉，再加入2克鹽攪勻，增加面的筋性。

第五步：把黃瓜汁分次倒入面粉里，邊倒邊攪拌，攪成面絮狀，下手揉成面團，蓋上蓋子餳幾分鐘再揉面，面團很快就揉光滑了。

第六步：把揉好的面團取出放案板上，搓成長條，切6份面劑子。

第七步：再把面劑子整理成面團，像這樣就可以了。然后準備一個盤子，倒適量的油，把團圓的面劑子放在盤子里面，表面刷上油，蓋上保鮮膜餳一個小時。

第九步：接下來我們調個油酥，碗里加入3勺面粉，加入半勺鹽，半勺五香粉，把燒開的熱油澆在里面，用勺子攪拌成稀油酥，放一旁備用。

第十步：我們的面團也餳好了，面的延展性非常的好。

第十一步：把盤子里多余的油倒在案板上，取一個面劑子，用手按扁然后抻開，或用搟面杖搟成長方形薄面片，厚度大約一毫米左右，面片的上面抹上油酥，用刮板抹勻。

第十二步：再像折扇子一樣把面片折疊起來，兩頭抻長，再把一頭卷起來，如圖。

第十三步：把卷好的劑子按扁，用搟面杖搟成圓餅坯，如果不好搟可以蓋上保鮮膜松弛幾分鐘，這樣很容易搟開。

第十四步：電餅鐺提前預熱，鍋里刷上油，把生坯放進來，蓋上蓋子烙2分鐘，餅定型后表面刷上油，刷油后餅里面柔軟，外皮更加 酥脆。

第十五步：餅的一面定型后，底面微黃，這時我們給它翻個面，烙另一面。

第十六步：反復翻面烙至兩面金黃，餅鼓起，用鏟子鏟起來餅也不硬，這樣做的餅層次分明。

這樣做的餅保證不干硬，外皮脆脆的，里面層次多，柔軟又好吃，還有淡淡的黃瓜清香味，喜歡這款黃瓜手抓餅，和小柒一起做起來。

好了這里是小柒美食，今天就分享到這里，歡迎留言評論關注，互相交流，您的支持就是我最大創作動力。喜歡美食的朋友趕快收藏起來吧，關注我每天會給大家帶來不一樣的美味！