這幾天從南到北冷的真叫不出手，越是冷越要吃肉。吃上一盆熱騰騰的肉，抗寒又暖和。黃燜雞家常做法，價格便宜，方法簡單，味道美，我今天分享的黃燜雞燉土豆，小朋友都能吃上一大碗。

/ 食材 /

雞腿2根、土豆2個、洋蔥半個、青椒1個、蔥1根、蒜苗2根、香菇3朵、姜2片、干辣椒1個、八角1個、花椒適量、香葉2片、料酒1勺、生抽2勺、草菇老抽半勺、雞粉適量、鹽適量、冰糖1塊

/ 制作步驟 /

1.準備所有食材，土豆切滾刀塊，洋蔥切片，青椒切片；

2.雞腿剁塊，買的時候讓店家剁好，回家泡在水里，泡出血水；

3.雞塊洗凈，放在涼水鍋里，水燒熱，用笊籬攪動，勺子撇去血沫；

4.煮3~4分鐘撈出雞肉，涼水沖洗，洗去雜質，瀝干水份備用；

5.鍋燒熱加入適量菜籽油，油5成熱下入姜片、花椒粒、八角、香葉煸出香味，下入蔥段，再倒入雞塊翻炒，放入大塊冰糖繼續炒色；

6.加入2勺生抽、半勺草菇老抽炒出醬色；

7.加入切好的土豆塊繼續翻炒；

8.下入香菇，加熱水適量，蓋鍋蓋中火燉20分鐘；

9.土豆和雞肉已經熟了，加入洋蔥，青椒，攪勻，根據自己的口味加入適量鹽調味；

10.在燜3分鐘，撒入蒜苗，雞粉即可出鍋了，配上米飯味道很香。