夏天 碰到這堿性菜 再貴也要吃 清涼去火 比蘿卜還要好吃

隱士將出山,卜卦換盤纏,卜金您隨緣,不隨有何關

圖片[1]-夏天 碰到這堿性菜 再貴也要吃 清涼去火 比蘿卜還要好吃-起舞食譜網

天熱沒有食欲,熱飯吃完滿頭大汗,能來盤涼爽的小菜,滿頭的汗立刻消失。大家好我是小柒,今天給朋友們分享一個夏天搶手菜,便宜又好吃,10分鐘就能上桌,全家人都喜歡吃,稀飯配小涼菜,好吃不上火。夏天,碰到這堿性菜,再貴也要吃,清涼去火,比蘿卜還要好吃。

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這幾天我們這里溫度很高,感覺一下就到了伏天,決定周末帶著家人去山乘涼,路過一片綠油油的菜地,我家女兒問這是什么菜,看著不像茄子,我給她說這叫苤藍,做咸菜用的,當然也可以炒肉,涼拌。有些地方叫茄蓮、土苤,和菜花、包菜是兄弟姐妹,但它的營養價值很高,鈣的含量很高,要比蘿卜還脆,夏天涼拌好吃還不上火,一天三頓飯都可以吃,吃面條,饅頭、米飯、稀飯都可以就著,酸酸脆脆超級下飯。下面是這道涼拌苤藍的詳細做法,這樣調出來比飯店的都好吃,喜歡的朋友試試吧!

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【涼拌苤藍】

主要材料:苤藍一顆,蒜適量,姜適量,小米椒適量,鹽適量,白醋適量,香油少許。

【詳細做法】:

第一步:把所有的材料準備好,新買回來的苤藍把葉子去掉,可以做湯,維生素含量很高,是蘿卜、白菜的兩倍。

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第二步:把洗干凈的苤藍去皮,再把兩頭削去,像這樣就可以了。

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第三步:再把苤藍一切兩半,切成薄片,如果切不好可以用擦成絲。

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第四步:再切成細條,喜歡吃粗一點的就切粗個人認為粗一點的吃起來脆脆的。

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第五步:再把切好的苤藍條放進清水了浸泡5分鐘,浸泡過的苤藍口感更脆。

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第六步:我們再來準備點蒜末、姜末,再把小米椒切成圈,放一旁備用。

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第七步:淘洗兩遍把盆里的清水倒出來,加入1勺鹽抓勻,腌10分鐘煞出里面的水分。

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第八步:腌好的苤藍絲大體攥下水分,不要攥的太干。

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第九步:再把切好的蒜末、姜末、辣椒放在里面。

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第十步:盆里加2勺白醋,一勺白糖,加少許生抽,少許香油,鹽就不要放了,因為之前腌的時候加了,這里鹽味可以。

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第十二步:再用筷子攪拌均勻蓋上蓋子放冰箱里冷藏,吃的時候放在盤子里就可以上桌了。

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我們的涼拌苤藍就做好了,夏天吃清涼爽口,又脆又下飯,吃飯時候來一盤,從嘴里涼到肚子里。做法也非常的簡單,花10分鐘就可以做一盤,更入味。

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