隱士將出山，卜卦換盤(pán)纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
糖醋蒜的做法：
備用食材：大蒜500克，白砂糖200克，米醋適量，食鹽適量；
制作過(guò)程：第一步，首先準(zhǔn)備出適量的大蒜，最好是用新鮮的大蒜，注意別將大蒜掰成瓣，直接用整頭蒜就可以了，將每一頭大蒜的老皮都給去掉，同時(shí)再將其根部去掉，注意別將大蒜肉露出來(lái)；
第二步，按照這個(gè)方法，依次將所有的大蒜都處理好，準(zhǔn)備一個(gè)碗，放入適量的水，加上點(diǎn)食鹽，調(diào)成淡鹽水，將處理好的大蒜分別用鹽水清洗干凈，兩遍就可以了，然后再控干水；
第三步，同時(shí)再準(zhǔn)備出需要的米醋和白糖，準(zhǔn)備一個(gè)腌制糖醋蒜的容器，注意要保證無(wú)水無(wú)油，將控干水分的大蒜放入在容器中，先將白砂糖覆蓋在上面，注意要鋪好改在大蒜上面；
第四步，然后再將準(zhǔn)備好的米醋淋入在白砂糖上面，過(guò)程中米醋會(huì)將白砂糖慢慢融化，將米醋全部倒入后，不用攪拌，有白糖顆粒也沒(méi)關(guān)系，直接覆蓋一張保鮮膜，封住蓋子；
第五步，將盛有大蒜的容器放在比較陰涼的地方開(kāi)始腌制，差不多半個(gè)月的時(shí)候，糖醋蒜已經(jīng)入味了，一個(gè)月風(fēng)味更佳。
小編總結(jié)：大蒜作為我們?nèi)粘ｏ嬍持谐?huì)用到的佐料，用其烹飪食物會(huì)起到很好的作用，但卻因?yàn)榇笏獗旧碛兄鴱?qiáng)烈的蒜臭味，所以一些人不喜歡，而如果將大蒜經(jīng)過(guò)處理，做成臘八蒜或者是糖醋蒜，便會(huì)得到不少人的喜歡，尤其是酸甜脆的糖醋蒜，連家里的小孩都喜歡，平常家人愛(ài)吃火鍋，所以我家也常會(huì)準(zhǔn)備糖醋蒜，口感美味，在做糖醋蒜的時(shí)候，大家應(yīng)該注意別只會(huì)放糖和醋，將技巧掌握到位，大蒜不會(huì)發(fā)苦，還特別易于存放。
烹飪小技巧：
1、處理大蒜的時(shí)候，注意別將蒜瓣露出來(lái)，去掉老皮和根部就可以了，大蒜最好是選擇新鮮的，做的糖醋蒜口感更佳；
2、大蒜本身以及存放大蒜的容器，都需要保證無(wú)水無(wú)油，如果吃的時(shí)候夾大蒜的筷子也需要保證是干凈，否則大蒜不易存放；
3、白砂糖是顆粒狀的，所以白醋倒入其中只會(huì)融化一小部分，還可以看到許多的顆粒，但是沒(méi)有關(guān)系，無(wú)需攪拌，經(jīng)過(guò)腌制，過(guò)程中會(huì)將白砂糖融化的。
掌握好方法，糖醋蒜的口感便會(huì)特別豐富，如果你認(rèn)為糖醋蒜的做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來(lái)學(xué)著做，或者是分享給更多的人學(xué)習(xí)！
