隱士將出山，卜卦換盤(pán)纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：雞蛋2個(gè)，生抽10克，菠菜100克，玉米面100克，香油幾滴，河蝦50克，食鹽10克，料酒少許；
制作過(guò)程：第一步，首先河蝦準(zhǔn)備出適量，將其仔細(xì)處理干凈，然后取蝦仁用，將其放入一個(gè)容器中，加上料酒和生抽，用手將其抓拌均勻后腌制一會(huì)，這個(gè)過(guò)程中處理其他食材；
第二步，菠菜一把將其摘去根蒂后，仔細(xì)清洗干凈，然后在鍋中添上水，待將水燒開(kāi)后，隔水放入菠菜，焯燙1分鐘即可撈出，不燙手的時(shí)候?qū)⑵渲械乃謹(jǐn)D干，然后將菠菜切碎；
第三步，雞蛋磕入碗中，加上少許料酒將其攪打成液，在炒鍋中添上少許食用油，燒熱后淋入蛋液，將其炒熟劃散盛出，蝦仁腌制好之后剁成泥，接著將處理好的雞蛋液、蝦泥和菠菜碎混合；
第四步，在餡料中加上點(diǎn)生抽、食鹽和香油，用筷子將其充分?jǐn)嚢杈鶆颍儆檬謱⒄{(diào)好的餡揉成一個(gè)個(gè)的團(tuán)子，準(zhǔn)備一個(gè)盤(pán)子，放入適量的玉米面粉，將做好的菠菜團(tuán)子先放入玉米面中裹一圈；
第五步，撒上一點(diǎn)點(diǎn)水，然后再滾動(dòng)裹玉米面，重復(fù)這個(gè)步驟，直到看不見(jiàn)餡料，隔水放入鍋中冷水蒸20分鐘即可出鍋。
小編總結(jié)：菠菜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，尤其是其中的胡蘿卜素，可以幫助促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)，正是如此菠菜有著營(yíng)養(yǎng)模范生的美稱(chēng)，我時(shí)常會(huì)給小孩吃菠菜，應(yīng)季的食材吃著當(dāng)然也會(huì)更加健康，另外玉米面作為粗糧中口感以及價(jià)值都相對(duì)比較好的一種，我選擇將菠菜和玉米面做搭配，不用和面也不用醒發(fā)，簡(jiǎn)單上鍋一蒸，就做出了薄皮大餡鮮嫩好吃的食物，不得不說(shuō)菠菜和玉米面是絕配，搭配的食物吃著香價(jià)值還高。
烹飪小技巧：
1、菠菜餡中還可以根據(jù)個(gè)人的喜好隨意搭配食材，如果有蝦一類(lèi)的，便需要事先腌制，加上生抽和料酒便可很好去除腥味，加入蝦泥是為了使得食材更加易于粘合在一起；
2、餡料裹玉米粉，第一次是不會(huì)裹得完整，所以我們要分次裹粉，每一次都撒上一點(diǎn)點(diǎn)水，更加易于粘裹粉，可以根據(jù)個(gè)人喜歡的厚度決定粘裹玉米粉的多少；
3、蒸玉米面菜團(tuán)子的時(shí)候，冷水上鍋即可，差不多20分鐘的時(shí)間即可出鍋。
如果你認(rèn)為菠菜和玉米面的這個(gè)搭配還不錯(cuò)，歡迎收藏起來(lái)學(xué)著做，或者是分享給更多的人學(xué)習(xí)！
