快樂的小肥宅怎么能少的了炸雞呢？這么冷的天窩在家里看一部劇，啃著雞翅喝著肥宅快樂水，這簡直就是人間理想啊！炸雞你都愛吃什么口味的？之前我最愛吃蜂蜜味的炸雞，因為它甜甜的，我曾經一度認為韓式炸雞真是我的此生摯愛了，但直到我遇到了”它“我的渣女本質就暴露了，它就是——咸蛋黃焗雞翅，咸蛋黃沙沙的，里邊的雞翅嫩的一咬都能出水了，這誰受得了！真的巨好吃！

【今日美味】：咸蛋黃焗雞翅

【所需材料】：咸蛋黃7個、雞翅10個、料酒20毫升、鹽5克、淀粉適量、黑胡椒粉少許、食用油適量

【烹飪過程】：

 

步驟1

首先我們把雞翅處理一下，雞翅用清水洗干凈，然后瀝干水分，為了讓雞翅能夠更好入味，我們再給雞翅的表面劃上兩刀方便入味。

 

步驟2

然后我們把雞翅腌制一下，讓雞翅更加的入味，往雞翅里加入料酒、鹽和黑胡椒粉，把調料粉和雞翅抓拌均勻，方便雞翅更好的入味，放到一邊腌制半個小時以上，時間越久越入味。

 

步驟3

準備一盤淀粉，把腌好的雞翅放到淀粉盤子上，將雞翅兩面都裹上薄薄的一層淀粉。

 

步驟4

鍋中加入適量的食用油，開火，把油燒到六成熱，把蘸好淀粉的雞翅一個一個的下入到鍋里。

 

步驟5

全部下進去之后把鍋轉大火，把雞翅炸至金黃色，為了避免雞翅粘連和雞翅糊鍋，我們要在炸的過程中不斷地翻動雞翅。

 

步驟6

把炸好的雞翅從油鍋里撈出控油，有廚房用紙還可以用廚房用紙吸一下。

 

步驟7

取咸鴨蛋中咸蛋黃，把咸蛋黃都放到一個碗里然后上鍋蒸熟，蒸熟之后將咸蛋黃用勺子按碎。

 

步驟8

不粘鍋里加入適量的油，開火燒熱，油熱之后下入按碎的咸蛋黃，開小火把咸蛋黃慢慢的翻炒，把蛋黃炒到起很多泡泡。

 

步驟9

把我們炸好的雞翅倒入到蛋黃里面，不斷的翻炒，讓每個雞翅都能均勻的沾上咸蛋黃，讓雞翅盡情的翻滾！

 

步驟10

等雞翅上都均勻的裹滿蛋黃之后就可以出鍋了，大家還可以根據自己的喜好撒上一些孜然粉辣椒粉，這么冷的天宅在家里配上一罐肥宅快樂水，窩在沙發上找一個電影，簡直太幸福了！

【烹飪小貼士】：雞翅可以多腌制一會，有時間可以提前一晚腌制，這樣雞翅會更加的入味。