酒醬雜蔬豆腐煲的一大特點(diǎn)就是它的味道比較清香，其次就是它所包含的維生素、微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類是非常的多。藥物這道菜采用了眾多的蔬菜種類，所以能夠給身體補(bǔ)充上比較多的營(yíng)養(yǎng)成分，讓身體維持在一個(gè)比較健康的狀態(tài)下。其中豆腐的加入不光是為了能夠讓食物的味道更好一些，更重要是利用豆腐中的蛋白質(zhì)等高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)讓身體得到更完美的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。蛋白質(zhì)對(duì)于身體健康的重要程度是非常高的，是不可或缺的。下面我們?cè)敿?xì)的介紹下酒醬雜蔬豆腐煲的具體做法。

配料：豆腐適量，胡蘿卜一根，尖椒一個(gè)，彩椒2個(gè)，小白菜一把，料酒一勺，生抽一勺，醬料適量，肉類適量。

 

步驟一：各種的食材都先準(zhǔn)備好，要清洗干凈，先把胡蘿卜去皮之后切塊，切好的胡蘿卜直接鋪到鍋底，要盡量的平整的鋪。

 

步驟二：尖椒和彩椒也是要切成跟胡蘿卜差不多的塊，然后鋪到胡蘿卜的上面。

 

步驟三：把豆腐切成塊，采用白豆腐、凍豆腐或者是其他的豆腐都是可以的，主要是看個(gè)人的口味選擇。

 

步驟四：有醬骨頭或者是排骨的話也最好放上幾塊，這樣做是為了能夠讓口味變得更好，當(dāng)然營(yíng)養(yǎng)也會(huì)更加的豐富。如果是沒(méi)有的話也可以不放。

 

步驟五：把料酒、生抽和蜜汁醬料放進(jìn)去，可以根據(jù)自己的口味和食材的多少來(lái)放。

 

步驟六：加入適量的水之后放到火上開(kāi)始燜煮，時(shí)間大概是十分鐘左右。

 

步驟七：煮開(kāi)之后放上小白菜煮軟就可以吃了。

煮的時(shí)間不需要太長(zhǎng)，如果是喜歡辣味的話，也可以放上豆瓣醬來(lái)進(jìn)行調(diào)味。