酒醬雜蔬豆腐煲的一大特點就是它的味道比較清香，其次就是它所包含的維生素、微量元素等營養物質的種類是非常的多。藥物這道菜采用了眾多的蔬菜種類，所以能夠給身體補充上比較多的營養成分，讓身體維持在一個比較健康的狀態下。其中豆腐的加入不光是為了能夠讓食物的味道更好一些，更重要是利用豆腐中的蛋白質等高營養物質來讓身體得到更完美的營養補充。蛋白質對于身體健康的重要程度是非常高的，是不可或缺的。下面我們詳細的介紹下酒醬雜蔬豆腐煲的具體做法。

配料：豆腐適量，胡蘿卜一根，尖椒一個，彩椒2個，小白菜一把，料酒一勺，生抽一勺，醬料適量，肉類適量。

 

步驟一：各種的食材都先準備好，要清洗干凈，先把胡蘿卜去皮之后切塊，切好的胡蘿卜直接鋪到鍋底，要盡量的平整的鋪。

 

步驟二：尖椒和彩椒也是要切成跟胡蘿卜差不多的塊，然后鋪到胡蘿卜的上面。

 

步驟三：把豆腐切成塊，采用白豆腐、凍豆腐或者是其他的豆腐都是可以的，主要是看個人的口味選擇。

 

步驟四：有醬骨頭或者是排骨的話也最好放上幾塊，這樣做是為了能夠讓口味變得更好，當然營養也會更加的豐富。如果是沒有的話也可以不放。

 

步驟五：把料酒、生抽和蜜汁醬料放進去，可以根據自己的口味和食材的多少來放。

 

步驟六：加入適量的水之后放到火上開始燜煮，時間大概是十分鐘左右。

 

步驟七：煮開之后放上小白菜煮軟就可以吃了。

煮的時間不需要太長，如果是喜歡辣味的話，也可以放上豆瓣醬來進行調味。