酒醬雜蔬豆腐煲的一大特點就是它的味道比較清香，其次就是它所包含的維生素、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)的種類是非常的多。藥物這道菜采用了眾多的蔬菜種類，所以能夠給身體補(bǔ)充上比較多的營養(yǎng)成分，讓身體維持在一個比較健康的狀態(tài)下。其中豆腐的加入不光是為了能夠讓食物的味道更好一些，更重要是利用豆腐中的蛋白質(zhì)等高營養(yǎng)物質(zhì)來讓身體得到更完美的營養(yǎng)補(bǔ)充。蛋白質(zhì)對于身體健康的重要程度是非常高的，是不可或缺的。下面我們詳細(xì)的介紹下酒醬雜蔬豆腐煲的具體做法。

配料：豆腐適量，胡蘿卜一根，尖椒一個，彩椒2個，小白菜一把，料酒一勺，生抽一勺，醬料適量，肉類適量。

 

步驟一：各種的食材都先準(zhǔn)備好，要清洗干凈，先把胡蘿卜去皮之后切塊，切好的胡蘿卜直接鋪到鍋底，要盡量的平整的鋪。

 

步驟二：尖椒和彩椒也是要切成跟胡蘿卜差不多的塊，然后鋪到胡蘿卜的上面。

 

步驟三：把豆腐切成塊，采用白豆腐、凍豆腐或者是其他的豆腐都是可以的，主要是看個人的口味選擇。

 

步驟四：有醬骨頭或者是排骨的話也最好放上幾塊，這樣做是為了能夠讓口味變得更好，當(dāng)然營養(yǎng)也會更加的豐富。如果是沒有的話也可以不放。

 

步驟五：把料酒、生抽和蜜汁醬料放進(jìn)去，可以根據(jù)自己的口味和食材的多少來放。

 

步驟六：加入適量的水之后放到火上開始燜煮，時間大概是十分鐘左右。

 

步驟七：煮開之后放上小白菜煮軟就可以吃了。

煮的時間不需要太長，如果是喜歡辣味的話，也可以放上豆瓣醬來進(jìn)行調(diào)味。