嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家帶來的是“西紅柿雞蛋炒面”的做法，這是一道口味清淡，味道酸香，營養好吃的面條做法。這種做法做出的面條特別適合老人和孩子吃的，今天把它分享給大家，大家可以做來給孩子和老人來吃。

 

 

炒面可是面和菜一起出鍋的做法，做法也非常簡單，味道和口感也非常的棒！炒面的做法也非常多，口味也非常豐富，我是那種特別愛吃炒飯、炒面的人，最喜歡的就是可以飯菜一鍋出，特別省事兒。上桌就有一種暖暖的感覺，既可以拿來當早餐也可以當著午餐，還可以用來當著晚餐都超級不錯，有時候當夜宵也非常不錯。

 

 

現在的天氣比較悶熱，所以總是喜歡吃一些口味清淡，而且開胃的飯菜，而今天和大家分享的這道“西紅柿雞蛋炒面”。西紅柿是日常生活中經常會吃的一種食物，西紅柿可以和雞蛋搭配在一起炒著吃，西紅柿雞蛋炒面這款食物的味道也是相當不錯的，做起來又很簡單，能夠補充身體所需要的各種營養物質，達到養生保健作用，下面就來看一下西紅柿雞蛋炒面怎么做好。

 

 

——【西紅柿雞蛋炒面】——

【制作主料】：濕面半斤、西紅柿2個、雞蛋2個

【制作調料】：生抽3勺、蠔油2勺、香油1勺、西紅柿醬1勺、大蒜2瓣、香蔥1根

——制作方法和步驟——

【步驟一】：把面條準備好，最好是濕面、香蔥清洗干凈、西紅柿也清洗干凈備用。

 

 

【步驟二】：把西紅柿切成大小適宜的塊、大蒜拍碎剁成蒜末、香蔥切成末，然后裝盤備用。

 

 

【步驟三】：把準備好的雞蛋打入碗中，放入幾滴白醋，然后用筷子攪拌均勻備用。

 

 

【步驟四】：鍋中添水大火燒開，把濕面下入鍋中煮熟，濕面容易熟，一般下鍋燒開煮1分就可以。

 

 

【步驟五】：把煮熟的面條撈出來放入準備好的冷水中泡涼，然后撈出來把水瀝干放入盤中，放入3勺生抽和1勺香油，攪拌均勻備用。

 

 

【步驟六】：炒鍋放一勺油，大火燒熱至6成熱后，把雞蛋到里邊炒熟，劃成小塊先盛出來備用。

 

 

【步驟七】：鍋中留底油，把蒜末放里邊炒出香味后把西紅柿到里邊炒出汁，放入一勺西紅柿醬，翻炒均勻。

 

 

【步驟八】：西紅柿醬翻炒均勻后，把煮熟的面條和炒熟的雞蛋，放入一勺蠔油，大火翻炒均勻。

 

 

【步驟九】：把面條翻炒均勻后，出鍋裝盤后撒上蔥花就可以開吃了。

 

 

——烹飪小貼士——

今天和大家分享的這道“西紅柿雞蛋炒面”就制作好了。這是一道口味清淡，略帶酸味的，營養好吃的炒面做法，西紅柿和雞蛋的營養價值比較高，不管是對于兒童還是年紀比較大的老人來說都非常適合，所以這道炒面是非常值得大家收藏和制作的，而且做法簡單，基本上沒有什么技術含量，在做的時候注意這幾點就好。

（1）制作炒面最好用濕面，濕面口感筋道，炒出來好吃。

（2）雞蛋里邊放入幾滴白醋，白醋可以去腥增香，炒出的雞蛋好吃，這里要注意的是喜歡雞蛋老一點的，可以讓油溫高一點，要是喜歡嫩一點的可以油溫低一點。

（3）濕面煮的時間要掌握好，否則面條就會失去口感，一般開鍋煮1分鐘就好，煮時間久了會失去勁道的口感。

（4）煮熟的面條要用冷水泡涼，然后撈出把水瀝干，放入生抽和香油，攪拌均勻，主要是防止面條粘連，同時讓面條提前入味。

（5）炒完的面條不要放鹽，因為生抽、蠔油是咸的，放鹽的話會變得很咸。

以上內容是我和大家分享的炒面的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關注“小貓愛廚房”進行保留，我會每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，小貓萬分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉發+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是小貓繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！