隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
蒸豆角的做法：
備用食材：豆角400克，小米辣2個，生姜2片，大蒜3瓣，芝麻油少許，花椒粉3克，蠔油1勺，生抽1勺，醋1勺，紅薯粉1勺，玉米粉1勺，雞蛋2個；
制作過程：第一步，豆角準備出適量，將其放入淡鹽水中浸泡一會，然后將豆角清洗干凈，去掉兩頭后，將豆角摘成段控水后放入一個稍微大點的碗中；
第二步，雞蛋2個磕入碗中，加上點鹽打散，淋入在豆角中，將其攪拌均勻，然后再將紅薯粉和玉米粉混合起來用篩網過濾在豆角段中，再次充分拌均勻；
第三步，拌好的豆角鋪散在蒸屜上面，別疊放在一起，上鍋開始蒸，差不多8分鐘的時間即可，這個過程中準備配料，小米辣摘洗干凈后切成圈，大蒜和生姜切末；
第四步，切好的姜蒜末和小米辣放入一個碗中，加上點花椒粉，鍋中添油燒熱后澆在其中，爆香后，再加上生抽、白糖、醋、蠔油和芝麻油拌均勻即成料汁；
第五步，待將豆角蒸熟后，盛入在碗中，淋入料汁，充分攪拌均勻即可開始享用。
小編總結：豆角雖說可以經受的烹飪方法比較多，而且每樣的口感都特別棒，但多數的豆角做法都需要過油，例如炸豆角、炒豆角等等，雖說是好吃但吃多了卻不健康，所以我便常會用一個新方法做，加上面粉上鍋一蒸，這樣做的豆角鮮香綿軟口感特別好，關鍵是孩子特別喜歡吃，隔三差五點名要，當然了這樣做的食物好吃還不上火，我也放心給孩子吃，用這個新方法叢的豆角每次上桌后就被家人搶著吃，可見其魅力所在。
烹飪小技巧：
1、豆角事先放入在淡鹽水中浸泡一會，可以幫助去除其中的農藥殘留，吃著更加衛生，處理干凈的豆角注意要控水后才可進行后續的操作；
2、蒸豆角，別直接拌面粉，多加1個步驟，便是將豆角事先淋入蛋液拌勻，在豆角的表面形成一層薄膜，這樣便可以減少豆角粘裹面粉的量，而且還可防止粘連，這樣做的豆角口感更佳；
3、豆角易熟，蒸制的時間無需過長，不過具體的時間還需要按照自己準備的量的多少來靈活操作，稍微蒸得過一點也是沒有關系的。
蒸豆角的時候，掌握好技巧，豆角綿軟清香口感好，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！
