隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
清炒油麥菜的做法：
備用食材：油麥菜1顆，大蒜4瓣，食鹽少許，小米辣1個，植物油適量；
制作過程：第一步，油麥菜一顆，將其每一片葉子都掰下來，仔細將其搓洗干凈，然后放入在一個大碗中，加上水開始浸泡，注意在水中要加上點食鹽；
第二步，差不多浸泡10分鐘的時間就可以了，在浸泡油麥菜的過程中大蒜準備適量，將其剝皮后切成片，小米辣去掉根蒂后將其仔細清洗干凈，然后切成小碎丁；
第三步，油麥菜浸泡好，從水中撈出來，控一控水，然后將油麥菜切成長段，待將所有的食材都準備好后，即可開始炒菜；
第四步，炒鍋中添上適量的食用油，燒熱后放入控水后的油麥菜，轉至大火快速翻炒幾下，然后放入事先切好的蒜片，混炒均勻；
第五步，待看到油麥菜微微出水的狀態，根據個人的口味加上點食鹽調味，翻炒均勻后，即可關火出鍋，撒上點辣椒丁做點綴，開始享用。
小編總結：油麥菜不僅是口感美味，價格也非常實惠，一斤才1塊錢，而油麥菜中含有的營養元素是非常豐富的，補鈣又補鐵，另外適當吃油麥菜對于鎮靜安神等也有一定的幫助，油麥菜的烹飪方法相對來說也比較豐富，蒜蓉油麥菜、蠔油油麥菜、麻醬油麥菜等都是非常經典的做法，喜歡吃油麥菜的朋友完全可以多學習幾種不同做法，換著花樣做給家人吃，我每次用這個方法做的油麥菜，上桌后總能得到家人的一致好評，用簡單的方法，便能做出美味還讓人有食欲的菜肴，錯過了學習真的是太可惜了。
烹飪小技巧：
1、油麥菜下鍋焯水是不對的，教你1招技巧，便是將油麥菜放入在淡鹽水中浸泡一會，經過鹽水的浸泡，既能幫助去除表面的雜質，而且還能使得油麥菜色澤變得更為靚麗，口感也更加豐富美味；
2、炒油麥菜，大蒜可以多準備點，蒜香濃郁口感更為豐富，因為油麥菜本就比較清香，所以我只放了食鹽調味，沒有其他的調味料；
3、炒油麥菜的時候需要保證大火快炒，更能保證油麥菜的清脆的口感，以及油麥菜翠綠的色澤，炒的時間別太長了，整個過程不超過2分鐘。
炒油麥菜，掌握好方法，好吃還好看，學會給家人露一手，如果你認為炒油麥菜的這個方法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
