隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
清炒油麥菜的做法：
備用食材：油麥菜1顆，大蒜4瓣，食鹽少許，小米辣1個(gè)，植物油適量；
制作過程：第一步，油麥菜一顆，將其每一片葉子都掰下來，仔細(xì)將其搓洗干凈，然后放入在一個(gè)大碗中，加上水開始浸泡，注意在水中要加上點(diǎn)食鹽；
第二步，差不多浸泡10分鐘的時(shí)間就可以了，在浸泡油麥菜的過程中大蒜準(zhǔn)備適量，將其剝皮后切成片，小米辣去掉根蒂后將其仔細(xì)清洗干凈，然后切成小碎丁；
第三步，油麥菜浸泡好，從水中撈出來，控一控水，然后將油麥菜切成長段，待將所有的食材都準(zhǔn)備好后，即可開始炒菜；
第四步，炒鍋中添上適量的食用油，燒熱后放入控水后的油麥菜，轉(zhuǎn)至大火快速翻炒幾下，然后放入事先切好的蒜片，混炒均勻；
第五步，待看到油麥菜微微出水的狀態(tài)，根據(jù)個(gè)人的口味加上點(diǎn)食鹽調(diào)味，翻炒均勻后，即可關(guān)火出鍋，撒上點(diǎn)辣椒丁做點(diǎn)綴，開始享用。
小編總結(jié)：油麥菜不僅是口感美味，價(jià)格也非常實(shí)惠，一斤才1塊錢，而油麥菜中含有的營養(yǎng)元素是非常豐富的，補(bǔ)鈣又補(bǔ)鐵，另外適當(dāng)吃油麥菜對于鎮(zhèn)靜安神等也有一定的幫助，油麥菜的烹飪方法相對來說也比較豐富，蒜蓉油麥菜、蠔油油麥菜、麻醬油麥菜等都是非常經(jīng)典的做法，喜歡吃油麥菜的朋友完全可以多學(xué)習(xí)幾種不同做法，換著花樣做給家人吃，我每次用這個(gè)方法做的油麥菜，上桌后總能得到家人的一致好評，用簡單的方法，便能做出美味還讓人有食欲的菜肴，錯(cuò)過了學(xué)習(xí)真的是太可惜了。
烹飪小技巧：
1、油麥菜下鍋焯水是不對的，教你1招技巧，便是將油麥菜放入在淡鹽水中浸泡一會，經(jīng)過鹽水的浸泡，既能幫助去除表面的雜質(zhì)，而且還能使得油麥菜色澤變得更為靚麗，口感也更加豐富美味；
2、炒油麥菜，大蒜可以多準(zhǔn)備點(diǎn)，蒜香濃郁口感更為豐富，因?yàn)橛望湶吮揪捅容^清香，所以我只放了食鹽調(diào)味，沒有其他的調(diào)味料；
3、炒油麥菜的時(shí)候需要保證大火快炒，更能保證油麥菜的清脆的口感，以及油麥菜翠綠的色澤，炒的時(shí)間別太長了，整個(gè)過程不超過2分鐘。
炒油麥菜，掌握好方法，好吃還好看，學(xué)會給家人露一手，如果你認(rèn)為炒油麥菜的這個(gè)方法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來學(xué)著做，或者是將其分享給更多的人學(xué)習(xí)！
