隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：小麥粉300克，奶粉15克，白砂糖20克，溫水160克，紅豆沙適量，酵母粉3克；
制作過程：第一步，面粉加上奶粉、白糖和酵母粉，混合放在一個容器中，分次少許加入溫水，將其攪拌成沒有干面粉的狀態，然后再用手揉成一個光滑的面團；
第二步，蓋上一張保鮮膜放在室溫下發酵1個小時，然后將其放入冰箱冷藏室，差不多6-7度的溫度冷藏發酵即可，第二天早上將發酵好的面團取出來稍微回下溫；
第三步，然后將其移至在案板上，揉搓排氣后，將其整理成長條狀，分成大小適中的小面劑子，取一份面劑子，將其用搟面杖搟成中間厚邊緣薄的面片；
第四步，然后放入適量的紅豆沙，將其如同包包子一般捏好，收口朝下放置輕輕按壓一下，餅胚就做好了，按照這個方法依次做好所有的，電餅鐺取出來；
第五步，在電餅鐺中刷上點食用油，放入做好的餅胚，加上蓋子開始煎，兩面分別煎至金黃的狀態即可出鍋。
小編總結：發面做的食物雖說是好吃，但卻因為和面、發酵等等過程所需時間比較長，這便讓很多人覺得比較難，其實我們完全可以選擇晚上和面早上做早餐，晚上花10分鐘的時間將面和好，然后放入冰箱冷藏，第二天只需要20分鐘的時間就能搞定全家的早餐，香甜綿軟的紅豆沙餅，連著吃3天也不會感覺膩味，清香味美，吃著特別過癮，這款紅豆沙餅是我家最近常吃的一種，口感美味做法簡單，我也是很樂意做給家人的。
1、因為有酵母粉，所以和面的時候加入的水需要是溫水，30度左右的溫水更加易于酵母的存活，記得水溫一定不能高了，將其揉成一個光滑的面團就可以了；
2、冷藏發酵法需要創造條件，揉好的面團需要先在室溫下發酵一個小時，然后才可放入冰箱，而且冷藏室的溫度也需要在6-7度，不能太低，否則不利于發酵，將這些方法掌握好了，晚上和面早上做，特別的簡單方便；
3、發酵成功的面團，用手指在中間戳個洞不會回縮即可，不想加油的，也可以直接將餅放入電餅鐺中煎，不會油膩，但顏色卻沒有放油煎的好看。
如果你也喜歡吃紅豆沙發面餅，歡迎大家收藏學習這個做法，或者是將其分享給更多的人學習！
